Rossini cannelloni z Thermomixem
W domu kochasz makaron i chcesz nim zaskoczyć swoją rodzinę nowym przepisem. W takim razie pokochasz dziś naszą propozycję: Rossini cannelloni z Thermomixem.
To bardzo smaczne danie nosi imię kompozytora Gioachino Rossiniego, który podobno przygotowywał je w każdą sobotę w domu ku zadowoleniu swoich gości. Ten przepis wymaga bulionu z kurczaka
Rossini cannelloni z Thermomixem
Ludzie
8
Czas przygotowania:
1 godzina, 35 minut
Czas gotowania:
1 godzina 25 minut
Czas całkowity
3 godziny
Kuchnia
Kuchnia włoska
Kuchnia włoska
Kategoria:
Makaron z Thermomixem
Składniki
- 24 talerze cannelloni
- 55 gramów parmezanu
- Do nadzienia:
- 205 gramów bulionu z kurczaka
- 52 gramy oliwy z oliwek
- 105 gram posiekanej kaczki foie
- 310 gramów cebuli
- 52 gramy mąki
- 405 gram kruszonych pomidorów w puszkach
- Sól i mielony pieprz do smaku
- 510 gramów pasków z kurczaka czystych i bez skóry
- Dla beszamelu:
- 52 gramy mąki pszennej
- Szczypta pieprzu
- szczypta soli
- 52 gramy masła
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 755 gramów mleka
Przygotowanie
- Po zebraniu wszystkich tych składników wykonaj poniższe czynności:
- Zaczniemy przygotowywać nadzienie. W tym celu dodaj cebulę i olej do szklanki robota. Program a
- prędkość 5/5 sekund.
- Następnie przeprogramuj, aby
- prędkość 1 / 120º / 8 minut.
- Następnie dodaj pomidora i usmaż
- prędkość 1 / 120º / 2 minuty.
- Następnym krokiem będzie dodanie pieprzu i soli oraz kurczaka. Program a
- prędkość 1 / 120º / 30 minut.
- Następnie dodaj mąkę i uruchom robota o
- prędkość 1 / 120º / 2 minuty.
- Dodaj bulion z kurczaka i program do
- prędkość 2 / 100º / 5 minut.
- Umieść kosz na pokrywce i zaprogramuj w
- prędkość 1 / temperatura Varoma / 10 minut.
- Dodaj foie i program
- prędkość 5/8 sekund.
- Zarezerwuj i poczekaj, aż nadzienie ostygnie.
- W międzyczasie przygotuj cannelloni tak, jak wskazano na opakowaniu, a gdy będą gotowe, napełnij je zarezerwowaną zawartością i połóż na blasze do pieczenia.
- Wyczyść szklankę i dodaj do niej masło. Program a
- prędkość 1 / 100º / 4 minuty.
- Następnie dodaj mąkę i podsmaż
- prędkość 3 / 120º / 5 minut.
- Dodaj pozostałe składniki sosu beszamelowego i zaprogramuj w
- prędkość 4 / 90º / 8 minut.
- Wlej beszamel na cannelloni, a następnie dodaj również parmezan. Włóż blachę do cannelloni do piekarnika nagrzanego wcześniej opcją grilla i trzymaj ją tam przez około 10 minut w temperaturze 220º.