Portada » Xuxos lub śmietankowe nuggetsy z thermomixem

Xuxos lub śmietankowe nuggetsy z thermomixem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

11 de febrero de 2023

Dziś przedstawiamy kolejny przepis od naszej przyjaciółki Luz Marii Lagoa Vives. Witajcie przyjaciele, dziś przychodzę do Was z przepisem na xuxos czyli śmietankowe nuggetsy. Mąż prosił mnie o nie od dawna, a ja, która uwielbiam sprawiać przyjemność, no, nawalać… wierzcie mi, są pyszne.

Mam nadzieję, że się podobają i zachęcam do ich wykonania ??

Xuxos lub śmietankowe nuggetsy z thermomixem

Ludzie

Czas gotowania:

35 minut

Czas całkowity

35 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

desery z termomiksem

Składniki na Xuxos czyli śmietankowe nuggetsy z thermomixem

KREM Z KREMEM

2 jajka
500 ml mleka
50 gramów skrobi kukurydzianej
80 gr cukru
Wanilia

MASA

530 gr mąki pszennej
20 gramów świeżych drożdży
80 g cukru (40 z blanquilli i 40 z odwróconej)
1 jajko (L)
55 gr masła (TA)
100 ml wody
150 ml mleka
Wanilia
szczypta soli

Przygotowanie Xuxos lub kremowych nuggetsów z thermomixem

KREM

Wszystkie składniki w szkle, z wyjątkiem esencji,
7 minut / 90°C / prędkość 4
następnie dodajemy esencję
5 sekund / prędkość 10
Przełożyć do miseczki, przykryć skórkę folią (w kontakcie z kremem), aby nie powstała skorupa. Gdy ostygnie, włóż do lodówki

MASA

Zahartować wodę i dodać pokruszone drożdże i wymieszać.
Wszystkie składniki do szklanki, z wyjątkiem masła,
10 sekund / prędkość 4
Odstawić na 20 minut, aby cząstki mąki nawilżyły się
Następnie ugniatamy
2 minuty / skokowa prędkość
Czas minął, po samogłoskach dodajemy masło, zagniatamy
6/8 minut / prędkość skokowa
Przełożyć do lekko natłuszczonej miski i przykryć. Pozwól mu zwiększyć objętość (około 2 godzin, w zależności od temperatury w kuchni)
Po upływie czasu wyrastania odgazowujemy (usuwamy powietrze powstałe po wyrośnięciu) wyrabiając ręką przez minutę.

UTWORZONY

Ciasto ważymy i dzielimy na 10 części.
Miksujemy każdą porcję.
Przykryć i odstawić na 10 minut / aby ciasto odpoczęło
Następnie rozciągamy wałkiem i robimy prostokąt (patrz zdjęcia), kładziemy krem na brzeg, teraz przykrywamy ciastem, ściskamy, aby nasz krem nie wypłynął. Zwijajmy się Odwracamy się i szczypiemy Unię mas. Wykładamy na blachę wyłożoną pergaminem.
Kiedy wszystkie się uformują, przykrywamy i pozwalamy im urosnąć (około 1,5 godziny, w zależności od temperatury w kuchni)
Kroimy pergamin, tak aby każda bułka pozostała na osobnym papierze.
Na patelni rozgrzej olej słonecznikowy.
Wprowadzamy każdą bułkę wraz z papierem po kilku sekundach, zdejmujemy papier pęsetą, bardzo uważając, żeby się nie poparzyć, na moim talerzu, który idzie od 1 do 9, stawiam na 4’5 lub 5.
Zrób je krótkie, aby surowe ciasto nie pozostało w środku. Gdy się zarumieni, odwracamy, a gdy jest gotowe, zostawiamy na chłonnym papierze, aby wchłonął nadmiar oleju. Jeszcze gorące obtoczyć w białym cukrze.
ZOSTAŁO TYLKO DO CIESZENIA SIĘ, DOBRE WDZIĘCZENIE.

Klas

REKOMENDACJE

Podczas ich smażenia powstaną małe bąbelki, bardzo ostrożnie klikamy wykałaczką. To dla estetyki, nic się nie stanie, jeśli tego nie zrobisz, ale będą piękniejsze.

Przedstawiamy i zachwycamy się

przepis autorstwa Luz Maria Lagoa Vives