Zrób świeży ser z Thermomixem

Przygotowanie

1. Mleko, mleko w proszku, podpuszczkę i sól wlewamy do naszej naczynia miksujące i wszystko mieszamy
2. 20 sekund / prędkość 3
3. Po wymieszaniu programujemy ponownie
4. 6 minut / 90ºC / prędkość 3
5. Wlejmy go do miski i ostudźmy, zobaczymy jak efekt podpuszczki spełni swoje zadanie i zacznie się ścinać.
6. W tym czasie zsiadłe mleko należy pokroić nożem na małe kawałki, aby wypłynęła serwatka (szarawy płyn) i odstawić na co najmniej 60-90 minut.
7. Następnie cały ser kładziemy na dużym cedzidle, aby dokończył usuwanie całej serwatki, i to w koszu termomiksu wewnątrz szklanki na 3 godziny, aby cała serwatka spłynęła
8. Ser układamy na papierowym ręczniku kuchennym i dociskamy w przypadku, gdy pozostały jeszcze drobne ślady serwatki, po całkowitym osuszeniu wkładamy do foremki i kilka godzin przed jedzeniem wkładamy do lodówki.
9. i mamy gotowy świeży ser, można go podawać z dżemem lub pigwą