Smażone mleko czekoladowe z termomiksem

Przygotowanie

1. Wlej litr mleka do naczynia miksujące i zaprogramuj.
2. 7 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
3. Gdy mleko się zagotuje, wyjmij ze szklanki i odstaw.
4. Następnie z powrotem w naczynia miksujące wsyp 200 g cukru razem ze skrobią kukurydzianą, kakao, solą i żółtkami, program.
5. 10 sekund / Prędkość 5.
6. Aby kontynuować, dodaj wcześniej zarezerwowane mleko i program.
7. 10 sekund / Prędkość 7.
8. Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane, natychmiast zaprogramuj.
9. 6 minut / Temperatura 100° / Prędkość 4.
10. Gdy składniki się gotują, zwilż wnętrze prostokątnej foremki (o wymiarach 30 x 20 x 6 cm) wodą i wyłóż folią.
11. Wlej mieszaninę do formy, pozwól, aby temperatura spadła, a następnie wstaw do lodówki na 4 godziny lub do momentu, gdy preparat dobrze się zwiąże.
12. Gdy preparat wystygnie pokroić na porcje (ta ilość wystarczy na ok. 24 porcje)
13. Każdą porcję przepuścić przez mąkę, a następnie przez ubite jajko, które jest dobrze przelane.
14. Następnie w rondelku z dużą ilością gorącego oleju włóż porcje do smażenia. Oglądaj, aż ze wszystkich stron będzie złoty kolor.
15. Następnie umieść je na tacy i chłonnym papierze kuchennym.
16. Na koniec w misce lub głębokim naczyniu wymieszaj cukier z cynamonem i wlej smażone mleko do mieszanki cukru i cynamonu, pozwól mu ostygnąć.