Babeczki z musem bananowym z thermomixem
Witajcie przyjaciele, dzisiaj przynoszę wam babeczki z musem bananowym, są bardzo kremowe i bardzo smaczne.
Masz kilka opcji prezentacji, pojedynczo lub w jednej formie. W foremce 18/20 cm jest 16 babeczek lub ciasta. Nie przestawaj tego robić, mam nadzieję, że ci się spodoba i zachęcam cię do tego. To przyjemność móc podzielić się swoją pracą ??
Babeczki z musem bananowym z thermomixem
Ludzie
4
Czas gotowania:
30 minut
Czas całkowity
30 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki na babeczki z musem bananowym z thermomixem
CIASTA Z MUSEM BANANOWYM
- 200 gramów ciasteczek (te które masz)
- 80 gramów stopionego masła
NADZIENIE
- 400 ml kremu (do zamocowania)
- 100 gramów dulce de leche (można zastąpić 100 ml śmietanki do ubijania
- 250 gram bananów (dojrzałych)
- 80 ml mleka
- 4 arkusze neutralnej żelatyny
OSZKLONY
- 150 ml śmietany (do zamocowania)
- 90 gramów cukru
- 12 gramów miodu (można pominąć)
- 2 arkusze neutralnej żelatyny
Przygotowanie babeczek z musem bananowym z thermomixem
OPRACOWANIE PODSTAWOWE
- Ciasteczka wkładamy do szklanki, robimy 4/5 uderzeń turbo, obracamy do miski i dodajemy roztopione masło.
- Jeśli zdecydujemy się zrobić to w jednej formie, spód wykładamy papierem do pieczenia, a boki acetatem (jeśli nie papierem do pieczenia).
- Chociaż robisz je w pojedynczych szklankach, odwróć ciasteczka i dociśnij tyłem szklanki
- Albo w tych silikonowych foremkach nie będziemy musieli nic dodawać, bo bardzo dobrze się rozlewają.
- Odwróciliśmy ciastka i rozłożyliśmy je na powierzchni. Dociskamy dnem szklanki i wkładamy do lodówki, kontynuując przepis.
PRZYGOTOWANIE NADZIEWANE
- Motylek w blaszkach zalewamy śmietaną i półmontujemy
- kilka sekund / prędkość 3,5
- Przełożyć do miski i przechowywać w lodówce.
- Do nawodnienia żelatyny wkładamy zimną wodę (10 min)
- Banany obrać i pokroić, dodać do szklanki dulce de leche,
- Mleko podgrzać, odcedzić żelatynę i dodać do mleka, wymieszać i wlać do szklanki.
- 40 sekund / prędkość 5
- Wyjąć śmietankę z lodówki, dodać 3 lub 4 łyżki do kremu bananowego (robimy ten krok w celu wyrównania temperatur w kremach, aby się nie sklejały), teraz do kremu dodajemy cały krem bananowy, mieszamy z ruchy obejmujące.
- Wyciągamy foremkę z lodówki i przewracamy ją.
- Wstawiamy z powrotem do lodówki na minimum 2 godziny, aby móc rozsmarować karmelową polewę na powierzchni
WYKONANIE SZKLIWA
- Karmel robię w rondelku, dolewam śmietankę z gorącym miodem i mieszam, wlewam do słoiczka i do zimnej wody dodaję uwodnioną wcześniej żelatynę, odcedzam i mieszam do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
- Wyjmij ciasto z lodówki i wylej na wierzch lukier. Wkładamy na kilka godzin do lodówki. Następnie wyjmujemy z formy i kładziemy na talerz.
- ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI