Sos Perrins lub Thermomix Worcestershire
(25 votos, promedio: 4,48 de 5)
Cargando... (25 votos, promedio: 4,48 de 5)Cargando...przejdź do przepisu
Sos Perrins lub Thermomix Worcestershire
Kiedy byłam mała w domu zawsze była w lodówce butelka czarnego sosu z pomarańczową etykietą, na co nigdy nie zwracałam większej uwagi, ale to było typowe widzieć ją tam posadzoną w drzwiach lodówki
Perrins lub sos Worcestershire
Dopiero kilka lat później odkryłam, że jest to sos głównie do mięs i że sos to klasyka kuchni
ten sos nazywano sosem Worcestershire, znanym również jako najpopularniejsza marka, czyli perrins lub po prostu sos Worcestershire dla innych
Sos Perrins lub Thermomix Worcestershire
Ludzie
4
Czas gotowania:
35 minut
Czas całkowity
35 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
sosy z Thermomixem
Składniki sosu Perrins lub termomiksu Worcestershire
- 1 kawałek obranego świeżego imbiru.
- 1½ łyżeczki (rozmiar deseru) musztardy zbożowej
- płaska łyżeczka (wielkość deseru) mielonego cynamonu
- 1 płaska łyżeczka (rozmiar deseru) curry w proszku
- 1 płaska łyżeczka (wielkości kawy) różowego pieprzu
- płaska łyżeczka (wielkości kawy) czarnego pieprzu
- 1 płaska łyżeczka (wielkość kawy) kardamonu
- płaska łyżeczka (wielkość kawy) goździków
- ½ cebuli
- 1 ząbek czosnku
- anchois
- 65 gramów tamari
- 250 gram octu z białego wina
- 65 gramów melasy lub syropu
Przygotowanie sosu Perrins lub termomiksu Worcestershire
- Do naszego termomiksu wkładamy imbir, musztardę, cynamon, curry, czarny i różowy pieprz, kardamon i goździki
- Miażdżymy podczas 30 sekund, prędkość 10.
- posiekaj cebulę, czosnek i anchois
- podczas 2 sekundy, prędkość 5.
- teraz do termomiksu dodajemy płyny, sos tamari, ocet i melasę.
- Gotujemy 10 minut, temperatura varoma, prędkość 2 (bez filiżanki do odparowania).
- Następnie programujemy 25 minut, 100º, prędkość 2, bez zlewki.
- Po zakończeniu umieść zlewkę i miel przez 1 minutę, prędkość 8.
- Przecedź przez sitko i odłóż do pojemnika z pokrywką.
- Pozostaw do dojrzewania w ciemnym miejscu przez co najmniej 2 tygodnie, od czasu do czasu potrząsając.
powiązany post:
Fumet lub bulion krewetek lub krewetek w Thermomixie
Sos brzoskwiniowy z termomiksem
Sos Serowy i Majonez z Thermomixem
Sos Big Mac z Thermomixem
Sycylijski sos pomidorowy z Thermomixem
Sos musztardowy i białe wino z termomiksem
4 sos serowy z termomiksem
sos z karmelizowanej cebuli z termomiksem
Słodki sos chili z termomiksem
Sos migdałowy z Thermomixem
Sos Serowy z Thermomixem
Sos chimichurri z termomiksem
Sos Biskajski z Thermomixem
Sos whisky wędzonej z Thermomixem
sos pomidorowy z termomiksem