Sos Biskajski z Thermomixem

Przygotowanie sosu biskajskiego z termomiksem

1. Pierwszą rzeczą, jaką zrobimy grzybom jest posiekanie cebuli, kładziemy połowę cebuli bez skóry i posiekaną i zmieloną
2. 6 sekund / prędkość 4
3. a my rezerwujemy
4. robimy to samo z drugą połową
5. 6 sekund / prędkość 4
6. Pokrój cebulę na ćwiartki. ½ kg włożyć do naczynia miksującego, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Odstawić.
7. całą posiekaną cebulę wrzucamy do naszej naczynia miksujące razem z olejem i programem
8. 50 minut / 120ºC / obrót do tyłu
9. oczyść paprykę chorizo, usuwając ogonek i nasiona i włóż je na patelnię z zimną wodą
10. zagotowujemy patelnię, następnie wyjmujemy wodę i ponownie wlewamy zimną wodę i tak samo jeszcze raz, aż do trzeciego zagotowania
11. usunąć papryki, odcedzić i odstawić
12. Po ugotowaniu cebuli w naszym termomiksie dodaj pieczywo i zachowane papryczki chorizo ​​i program
13. 5 minut / 120ºC / prędkość 1
14. Kiedy skończymy, niszczymy wszystko.
15. *45 sekund / prędkość 10 *
16. nasz sos będzie gotowy, w lodówce wytrzyma 1 tydzień i możemy go zamrozić