Dulce de leche i mus kawowy z termomiksem

Przygotowanie dulce de leche i musu kawowego z termomiksem

1. Aby rozpocząć przygotowywanie tego wspaniałego musu Dulce de Leche i Kawy z termomiksem, należy nawilżyć żelatynę, zanurzyć płat żelatynowy w misce z zimną wodą i pozostawić na kilka minut do nawodnienia.
2. Następnie wrzuć ciasteczka typu Maria do szklanki typu thermomix, aby je zmiażdżyć, program.
3. 5 sekund / prędkość 10
4. Zachowaj okruchy ciastek w pojemniku lub misce na kilka minut.
5. Aby kontynuować, umieść motylka na ostrzach, wlej śmietankę do naczynia miksujące i zaprogramuj.
6. Brak czasu / Prędkość 3
7. Ubijaj do uzyskania pożądanej konsystencji, uważając, aby uniknąć nadmiernego ubijania i masła.
8. Gdy krem ​​ma dobrą konsystencję, usuń motyla. Ubitą śmietanę przełożyć do dużej miski i odstawić do lodówki.
9. Ponownie w naczynia miksujące wyczyść i osusz, wlej żółtka razem z cukrem, program.
10. 1 minuta / Temperatura 37° / Prędkość 2
11. Do żółtka i shake’a cukrowego dodaj dulce de leche, kawę i uwodnioną żelatynę (wcześniej odsączoną), program.
12. 2 minuty / Temperatura 60° / Prędkość 3
13. Gdy upłynie zaprogramowany czas i wszystkie składniki zostaną dobrze wymieszane, wyjmij szklankę termomiksu z podstawy i pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut.
14. Po upływie kilku minut na ostygnięcie mieszaniny, dodać do niej ubitą śmietanę, delikatnie mieszając obie mieszaniny aż do uzyskania jednorodnej śmietanki.
15. Z kolei w foremkach do terriny lub kieliszkach rozłóż równe porcje pokruszonych ciasteczek na dnie, następnie wlej sporą porcję dulce de leche i mus kawowy, odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny.
16. Na koniec posyp mus posiekanymi orzechami włoskimi. I gotowy!