Flaki asturskie z termomiksem
(40 votos, promedio: 4,33 de 5)
Cargando... (40 votos, promedio: 4,33 de 5)Cargando...Flaki asturskie z termomiksem
Następnie podzielimy się tradycyjnym daniem kuchni asturyjskiej, tymi znanymi już na całym świecie, flakami asturyjskimi z termomiksem. Ten przepis zawiera flaczki
Flaki asturskie z termomiksem
Flaki asturskie z termomiksem
Osoby
4
Kategoria:
mięso i kurczak z Thermomixem
Składniki
- 1000 gramów flaków ugotowanych naturalnie.
- 1 nóżka wieprzowa (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula pokrojona w ćwiartki.
- 50 gramów oliwy z oliwek.
- 1 łyżka papryki.
- 50 gramów białego wina.
- 1 suszony liść laurowy
- 1 lub 2 suszone papryczki cayenne.
- 100 gram peklowanego boczku lub boczku pokrojonego w kostkę.
- 1 Chorizo z Asturii w grubych plastrach.
- 1 kaszanka z Burgos (opcjonalnie)
Przygotowanie
- Na początek (jeśli nie masz ugotowanych flaków, przystąp do ich wcześniejszego ugotowania) wlej 1000 gram naturalnie ugotowanych flaków do naczynia miksujące razem z programem nóżek wieprzowych.
- 30 minut / Temperatura 100 ° / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
- Gdy nóżka wieprzowa jest ugotowana, użyj kosza, aby spuścić płyn. Nie wylewając wody z gotowania, przechowuj w osobnych pojemnikach (z jednej strony flaczki i nóżka wieprzowa, az drugiej wodę z gotowania).
- Ponownie w naczynia miksujące dodaj pokrojoną na kawałki cebulę i ząbki czosnku, program.
- 5 sekund / Prędkość 5.
- Zmiażdżony czosnek i cebulę, polać odrobiną oliwy, program.
- 6 minut / Temperatura 120 ° / Prędkość 1.
- Gotowe do smażenia, dodaj paprykę i program.
- 15 sekund / Temperatura 120 ° / Prędkość 1.
- Następnie wlej białe wino, przykryj kieliszek ale bez wkładania kielicha, program.
- 1 minuta / Temperatura Varoma / Prędkość 1.
- Gdy alkohol w winie odparuje, pokrój flaki na małe kawałki.
- Następnie do preparatu dodać pokrojony w kostkę utwardzony boczek lub boczek, chorizo, flaki, również pokrojone, liście laurowe i suszoną cayenne. Wlej 400 gramów płynu do gotowania, program.
- 30 minut / Temperatura 100 ° / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
- Na koniec dodaj kaszankę i program.
- 5 minut / Temperatura Varoma / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
- Podawać tradycyjnie w glinianych garnkach.
powiązany post:
