Małże w sosie grzybowym z termomiksem

Przygotowanie

1. Aby rozpocząć przygotowywanie tego wspaniałego i bardzo apetycznego przepisu, małże należy bardzo dobrze umyć w zwykły sposób, a następnie umieścić je w pojemniku varoma, przykryć i zarezerwować kilka minut. Umyj i osusz grzyby, aby usunąć wszelkie pozostałości.
2. Z drugiej strony dodaj do szklanki termomiksu, aby zmiażdżyć cebulę pokrojoną w ćwiartki, program.
3. 5 sekund / Prędkość 5.
4. Za pomocą szpatułki opuść resztki cebuli, które przywarły do ​​pokrywki i ścianek szkła thermomix, w kierunku ostrzy. Następnie dodaj miarkę wytrawnego białego wina, umieść pojemnik Varoma z małżami na swoim miejscu i zaprogramuj.
5. 20 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 2.
6. Po 20 minutach gotowania ostrożnie zdejmij pokrywkę z pojemnika Varoma, najlepiej z dala od siebie, aby się nie poparzyć, i sprawdź, czy małże są otwarte. Jeśli nie, zaprogramuj jeszcze kilka minut przy tej samej temperaturze i prędkości.
7. Gdy wszystkie małże będą gotowe, wyjmij pojemnik Varomy i zachowaj.
8. Aby kontynuować, dodaj do szklanki śmietanę, pieczarki (w całości, pokrojone w plastry lub kostki, jak chcesz), sól, pieprz i gałkę muszkatołową, program.
9. 10 minut / Temperatura 100 / Prędkość 2.
10. W międzyczasie pokrój małże na grube plastry i ułóż je na półmisku, a następnie polej sosem grzybowym i udekoruj drobno posiekaną świeżą natką pietruszki.