31 de diciembre de 2021

Faszerowane małże lub tygrysy z termomiksem

To jeden z najśmieszniejszych przepisów, jakie opublikowaliśmy, nie tylko ze względu na pyszne połączenie składników, ale także ze względu na niespodziankę, jaką wnoszą do środka.

mamy więcej przepisy z małżami z termomiksem
chcesz je zobaczyć?

Te nadziewane małże Thermomix wywołają halucynacje dzięki swojej chrupiącej warstwie zewnętrznej i wewnętrznej kremowości. Ten przepis wymaga małży

Osoby

Czas gotowania:

40 minut

Czas całkowity

40 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Owoce morza z Thermomixem Przekąski z Thermomixem Przepisy z Thermomixem na Boże Narodzenie

Składniki

1000 gramów małży
250 gramów krewetek (najlepiej mrożonych)
200 gramów czerwonej papryki
1 cebula
2 ząbki czosnku
25 gramów oleju
500 gramów wody
50 gram białego wina
50 gramów sosu pomidorowego
Sól i pieprz (jeśli lubisz cayenne jest bardzo dobre)
Jajko i bułka tarta do panierowania

Do sosu beszamelowego

250 gramów mleka
40 gramów masła
50 gramów mąki
Sól i pieprz
Startej gałki muszkatołowej

Przygotowanie

Na początek, aby otworzyć małże, umieść w naczynia miksujące, umieść pojemnik varoma na swoim miejscu, włóż małże i zaprogramuj.
12 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 2
następnie wlej bulion, który pozostał w naczynia miksujące, do pojemnika i zachowaj.
następnie dobrze umyj i osusz szklankę thermomix, dodaj cebulę pokrojoną na kawałki, czosnek i paprykę, program.
5 sekund / Prędkość 5
Następnie za pomocą szpatułki opuść resztki cebuli i czosnku, które przywarły do ścianek szkła termomiksu, dodaj olej do smażenia i zaprogramuj.
5 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1
Następnie włącz zamrożone krewetki i korpusy małży (nie wyrzucaj muszli), zaprogramuj.
8 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1
Dodajemy białe wino, trochę bulionu z małży, smażone pomidory, sól i pieprz, program.
10 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 2
Po 5 minutach gotowania wyjmij zlewkę, aby woda wyparowała.
Po zakończeniu wlej tę mieszankę do miski i odłóż.
Bez marnowania czasu, w tej samej naczynia miksujące, nie trzeba myć, dodawać masła i roztapiać, program.
1 minuta / Prędkość 1
następnie dodaj mąkę, program.
2 minuty / Temperatura 100° / Prędkość 1
Następnie dodaj miarkę mleka, szczyptę soli i pieprzu oraz program gałki muszkatołowej.
4 minuty / Temperatura 100° / Prędkość 3
Aby kontynuować, dodaj małże i krewetki sofrito, program.
4 minuty / Temperatura 100° / Prędkość 1
Również konsystencja kremu będzie zależeć od Twojego gustu, jeśli chcesz, aby był bardziej miękki, zmiażdż program.
5 sekund / Prędkość 5
Na koniec pozwól kremowi trochę ostygnąć, połóż folię na powierzchni, aby nie powstała gęsta warstwa.
Po schłodzeniu napełnij każdą skorupkę małża, obtocz w lekko ubitym jajku, następnie w bułce tartej i na koniec usmaż na dużej ilości oleju.