23 de enero de 2022

Panettone z czekoladą i pomarańczą z Thermomixem

Nugat, marcepan i kruche ciasteczka to trzy typowe świąteczne słodycze, ale nie można też pominąć tak zwanego panettone.

Z tego powodu w dalszej części nauczymy Cię, jak za pomocą Thermomixa przygotować panettone z czekoladą i pomarańczą. Ten przepis wymaga czekolady

Jest to cukierek w kształcie kopuły, który ma swój początek w Mediolanie. Jego konsystencja przypomina brioszkę i zwykle prezentowana jest z wszelkiego rodzaju kandyzowanymi owocami.

Panettone z czekoladą i pomarańczą z Thermomixem

panettone z czekoladą i pomarańczą z Thermomixem

Osoby

Czas gotowania:

30 minut

Czas całkowity

30 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Słodycze i Smakołyki z Thermomixem Przepisy z Thermomixem na Święta

Składniki

W celu przygotowania wskazanego przez nas przepisu należy zebrać następujące produkty:

Na zakwas:

1 saszetka suszonych drożdży piekarskich.
250 gramów mocnej mąki.
200 gramów wody.

Na masę:

500 gramów mocnej mąki.
110 gramów posiekana kandyzowana pomarańcza.
110 gramów posiekana mleczna czekolada.
200 gramów cukru.
110 gramów fondant czekolada.
1 saszetka drożdży.
2 żółtka.
100 gramów mleka.
3 jajka.
100 gramów masła w porcjach.
Sól.
20 gramów likieru pomarańczowego.

Przygotowanie

Gdy masz już wszystkie te składniki, nadszedł czas, aby założyć fartuch i wykonać następujące czynności:
Zaczniemy od przygotowania zakwasu. W tym celu wyżej wymienione składniki przelejesz do miski, wymieszasz i odstawisz na pół godziny, po przykryciu pojemnika folią.
Następnie do szklanki dodasz dwa rodzaje czekolady i kandyzowane pomarańcze. program do
prędkość 5/5 sekund.
Zarezerwuj mieszankę.
Następnie do wspomnianej szklanki wsyp 2 jajka, cukier, żółtka, drożdże, mąkę, sól, likier i mleko. program do
prędkość 4/10 sekund.
Następnie dodaj zakwas i zaprogramuj Thermomix na
prędkość kolca / filiżanka zamknięta / 3 minuty.
Zaprogramuj ponownie, stosując te same kryteria, co w poprzednim kroku, podczas gdy zamierzasz wlewać do ust zarezerwowane czekoladki i pomarańcze oraz masło.
Odstaw wszystko na godzinę.
Po tym czasie trzeba go zagnieść i włożyć do dwóch foremek panettone, zostaną pomalowane roztrzepanym jajkiem, w górnej części będą wykonane w kształcie krzyża i wstawione do piekarnika nagrzanego wcześniej do 180º. Będą trzymać przez 15 minut.