Pianka z ośmiornicy i ziemniaków z termomiksem

Przygotowanie

1. Aby rozpocząć przygotowanie tego kuszącego przepisu, musisz mieć gotową ośmiornicę gotową, możesz to zrobić tak, jak lubisz, w wodzie lub na grillu, w dowolny sposób będzie super.
2. Po ugotowaniu ośmiornicy pokrój ją w cienkie plasterki i odłóż, aż danie się ułoży.
3. Następnie umieść wodę w naczynia miksujące, aby zagotować się razem z liśćmi laurowymi, program.
4. 12 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
5. W trakcie gotowania wody umyj, zdejmij skórki i pokrój ziemniaki na małe kawałki, odstaw do końca czasu termomiksu.
6. Gdy woda zagotuje się przez 12 minut, dodaj trochę soli, wrzuć kawałki ziemniaków do koszyka i umieść je na swoim miejscu w naczynia miksujące, uważając, aby nie poparzyć się parą i wodą, zgodnie z harmonogramem.
7. 20 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1.
8. Gdy ziemniaki będą gotowe, ostrożnie wyjmij koszyk za pomocą łopatki i wylej wodę.
9. Teraz ugotowane ziemniaki wlej do szklanki termomiksu razem z bitą śmietaną, odrobiną oleju, solą i pieprzem, program.
10. 3 minuty / Temperatura 70 ° / Prędkość 4.
11. Przygotuj emulsję, opróżnij zawartość szklanki termomiksu najlepiej do torebki cukierniczej, aby ułatwić napełnianie szklanek lub misek, w których będzie prezentowana pianka z ośmiornicy i ziemniaków z termomiksem.
12. Przed kontynuowaniem bardzo dobrze umyj i wysusz szkło thermomix.
13. Do szklanki termomiksu wlać trochę oliwy, aby podgrzać, program.
14. 1 minuta / Temperatura 100° / Prędkość 1.
15. Następnie do gorącego oleju dodaj łyżkę słodkiej papryki, a jeśli wolisz ½ łyżki gorącej papryki, zaprogramuj.
16. 10 sekund / Prędkość 3.
17. Przygotuj ugotowaną i pokrojoną ośmiornicę, piankę już w torebce cukierniczej i olej paprykowy, czas na prezentację.
18. Napełnij 1/3 małych kieliszków pianki ziemniaczanej torebką z ciastem, następnie połóż plaster ośmiornicy i wlej na wierzch odrobinę oleju paprykowego.Powtórz tę procedurę w każdej szklance.