Sernik Lemon Curd Z Thermomixem
Ten przepis przesłała nam nasza przyjaciółka Luz Maria Lagoa Vives. Kochani, dziś przychodzę do Was z pysznym sernikiem z cytryną, bardzo świeżym i apetycznym w te upały. Bardzo gładki i o cytrusowym smaku, który sprawia, że czujesz się odświeżony.
Mam nadzieję, że się podoba i zachęcam do zrobienia ??
Sernik Lemon Curd Z Thermomixem
Ludzie
4
Czas gotowania:
20 minut
Czas oczekiwania
6 godzin
Czas całkowity
20 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki na Sernik Lemon Curd z Thermomixem
- BAZA
- 170 gramów ciasteczek (tych które masz)
- 60 gramów masła
- NADZIENIE
- 400 gramów sera śmietankowego
- 300 ml kremu (do zamocowania)
- 85 gramów cukru
- 30 ml gorącej wody
- 5 arkuszy neutralnej żelatyny
- 20 gramów cukru
- 35 ml soku z cytryny
- skórka z 1 cytryny
- TWARD CYTRYNOWY
- 1 jajko + 1 żółtko
- 75 gramów cukru
- 85 ml soku z cytryny
- 75 gramów masła
- 2 arkusze neutralnej żelatyny
Przygotowanie Chessecake Lemon Curd z Thermomixem
OPRACOWANIE PODSTAWOWE
- Ciasteczka w szkle,
- 4/5 suwów turbo
- Przełożyć do miski i polać roztopionym masłem. usuwamy
- Spód i ściany wykładamy papierem do pieczenia, odwracamy ciasteczka i dociskamy dnem szklanki.
- Zabieramy do lodówki, a tymczasem kontynuujemy przepis
NADZIENIE
- Motylek ubić łyżką, ubić śmietankę z 20 gramami cukru, prędkość 3,5
- Przełożyć do miski i przechowywać w lodówce.
- Umieść ser z 85 gramami cukru i skórką z cytryny, śmietaną
- 40 sekund / prędkość 3’5
- uwodnić żelatynę w zimnej wodzie (6/8 min), trochę podgrzać wodę, odcedzić żelatynę i dodać do wody, wymieszać, dodać do szklanki razem z serem,
- 10 sekund / prędkość 4
- Przewróciliśmy miskę. Wyciągamy śmietankę z lodówki i dodajemy do niej 2-3 łyżki sera (robimy ten krok, aby wyrównać temperaturę, a nie kroić), teraz wylewamy śmietanę na ser i mieszamy okrężnymi ruchami.
- Teraz dodaj przecedzony sok z cytryny, wymieszaj.
- Wyciągamy foremkę z lodówki i wlewamy krem, wygładzamy, stoimy w lodówce 2 godziny.
TWARD CYTRYNOWY
- Wstawiamy do nawodnienia żelatyny w zimnej wodzie (6/8 min),
- Wszystkie składniki do szklanki, z wyjątkiem masła i żelatyny),
- 5 sekund / prędkość 5
- Dodać kostki masła,
- 3 minuty / 80°C / prędkość 4
- Wlać do miski i trochę ostudzić.
- Odcedź żelatynę i dodaj.
- Mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
- Wyjmij ciasto z lodówki i wylej na wierzch.
- Wkładamy z powrotem do lodówki na minimum 6 godzin lub do stężenia. Po czasie rozpakowujemy i kończymy dekorowanie.
- W nadzieniu opcjonalnie można dodać odrobinę żółtego barwnika, tym razem z tego zrezygnowałam
- ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI