Śmietanka wędzona z termomiksem

Przygotowanie kremu wędzonego z termomiksem

1. Aby rozpocząć przygotowanie tej cudownej wędzonej śmietany z termomiksem, do szklanki termomiksu wlej masło razem z olejem, łodygami pora (tylko biała część), pokrojoną marchewką, czosnkiem i grzybami (oczyść i pokrój w kostkę). sztuk), program,
2. 4 sekundy / Prędkość 4.
3. Po zmiażdżeniu wszystkich warzyw za pomocą łyżki lub szpatułki opuść resztki warzyw, które przywarły do ​​ścianek i pokrywki pojemnika termomiksu na ostrza, a następnie zaprogramuj.
4. 8 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
5. Gdy sos warzywny będzie gotowy, wlej fumet oraz pokruszoną kostkę bulionową i zmielony pieprz cayenne, program.
6. 12 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
7. Podczas gotowania warzyw rozgrzej piekarnik do 200°C.
8. Po czasie gotowania dodaj śmietankę i program.
9. 1 minuta / prędkość 4.
10. Aby kontynuować, przelej preparat do 6 misek ogniotrwałych i pozwól, aby temperatura nieco spadła.
11. W międzyczasie pokrój 6 krążków ciasta francuskiego nieco większego niż średnica miski.
12. Posmaruj krążki z ciasta francuskiego ubitym jajkiem oraz zewnętrzną krawędź miski i przyklej krążek do ciasta francuskiego na wierzch.
13. Włóż krążki ciasta francuskiego do piekarnika, piecz około 20 minut, aż ciasto będzie złocistobrązowe i nadęte.
14. Następnie do każdej miski ciasta francuskiego wlej wędzoną śmietanę z Thermomixem i od razu podawaj, aby ugotowane ciasto francuskie zachowało swój kształt.