Sos Amatriciana i spaghetti amatriciana z termomiksem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

przejdź do przepisu

Sos Amatriciana i spaghetti amatriciana z termomiksem

sos amatriciana

Jest to jeden z najczęściej używanych sosów do makaronów we Włoszech, a nimbre pochodzi z włoskiego miasta Amatricie, z którego podobno pochodzi. Ten przepis wymaga spaghetti

Sos jest pyszny, to mieszanka pomidorów i sera oraz innych składników, które robią w porównaniu z naszym Spaghetti z pomidorami te ostatnie są bardzo złe.

Spaghetti a la amatriciana

Sos Amatriciana i spaghetti amatriciana z termomiksem

Ludzie

Czas gotowania:

45 minut

Czas całkowity

45 minut

Kuchnia

Włoski

Kategoria:

1 dania termomiksowe Makaron z sosami Thermomix z Thermomixem

Składniki sosu Amatriciana i spaghetti a la amatriciana z termomiksem

sos amatriciana

Składniki na spaghetti a la amatriciana:
30 gramów Z oliwy z oliwek
1 papryczka chili
100 gramów guanciale
50 gramów białego wina
350 gramów z naturalnych obranych pomidorów
Sól
szczypta cukru

Spaghetti

1 litr wody
1 łyżeczka soli
300 gramów spaghetti

Dodatkowo potrzebujemy:

75 g startego sera pecorino. (lub alternatywnie dobry tarty ser owczy)

Przygotowanie sosu amatriciana i spaghetti a la amatriciana z termomiksem

Wlej olej i chili do szklanki naszego termomiksu
Programujemy 5 minut, temperatura 120º, prędkość 1.
dodaj posiekane torreznos do oleju i chilli
Programujemy 5 minut, temperatura 120º, prędkość 1.
otworzyć słoik i dodać białe wino i pozostawić bez kielicha, aby sprzyjać parowaniu
programujemy 3 minuty, temperatura 120º, prędkość 1
otwórz słoik i dodaj ser i odstaw na 2 minuty
programujemy 3 minuty, temperatura 120º, prędkość 1
Umieść pojemnik w szklance i zachowaj
usunięcie nadmiaru oleju z sosu i wlanie go z powrotem do szklanki thermomix
dodaj obrane i pokrojone pomidory do naszej szklanki thermomix, dodaj sól i cukier
programujemy 10 minut, temperatura 120º, prędkość 1
Wymieszaj pomidora z zarezerwowanym mięsem. Rezerwujemy na gorąco.
Przygotowanie sosu amatriciana i spaghetti a la amatriciana
Nie myjąc szklanki, dodaj wodę używaną do ugotowania spaghetti i zagotuj.
Programujemy 7 minut, temperatura 120º, prędkość 1.
Dodaj sól i wymieszaj
Programujemy 2 sekundy, prędkość 3.
Do kieliszka naszego termomiksu dodajemy spaghetti do ust i
programujemy 10 minut, 100º, prędkość łyżki, skręcamy w lewo.
(Te 10 minut można zmienić na czas ustawiony przez producenta makaronu, który robisz)
Makaron odcedź w koszu Thermomix, a gdy jest dobrze odcedzony, wymieszaj z zarezerwowanym sosem.