11 de diciembre de 2021

parmigiana z bakłażana w termomiksie

Bakłażan Parmigiana lub Bakłażan Parmigiana w Thermomixie to tradycyjne danie z południowych Włoch i to świetny sposób na gotowanie bakłażanów. Ten przepis zawiera czosnek

danie z kilkoma składnikami, ale jeśli dobierzemy składniki dobrej jakości i robimy to również sezonowo, mieszanka smaków w ustach to gwarantowany sukces

Naprzemienne warstwy bakłażana, mozzarelli, sosu pomidorowego i parmezanu sprawiają, że jest to pyszne danie odpowiednie dla wegetarian, którzy uznają je za naprawdę soczyste

parmigiana z bakłażana w termomiksie

Osoby

Czas przygotowania:

15 minut

Czas gotowania:

40 minut

Czas całkowity

55 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

1 dania z termomiksem Przepisy wegetariańskie z Thermomixem Warzywa z Thermomixem

Składniki

450 gramów bakłażanów
150 gramów parmezanu
100 gramów szalotki
1 ząbek czosnku
700 gram zmiażdżonych pomidorów
10 listków bazylii
1 łyżka oregano
1 łyżka cukru pudru
ocet winny
Sól
Pieprz

Przygotowanie

Połóż na blacie 450 gram bakłażana pokrojonego w plasterki o grubości 0,3 cm.
Sól nakładamy na plastry bakłażana z obu stron i umieszczamy je w przystawce i tacce tak, aby wyszła.
Zarezerwuj na 45 min.
Do Thermomixa dodać 150 gramów parmezanu i posypać
10 sekund / prędkość 10
Przenieś zawartość Thermomixa do pojemnika i odstaw na bok.
Do Thermomixa dodać 100 g szalotki obranej na pół i 1 ząbek obranego czosnku. Mieszanina
5 sekund / prędkość 5
Następnie zeskrobać boki miski szpatułką.
Do Thermomixa dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek i przyrumienić przez
5 minut / 120 ° C / prędkość 1 (bez miarki)
Dodać 700 gramów pokruszonych pomidorów, 10 świeżych liści bazylii, 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę cukru pudru, 1 łyżeczkę octu winnego, 1 szczyptę soli (do smaku)) i 1 szczyptę pieprzu (do smaku) do Thermomix.
Dodaj przyrumienię i gotuj
20 minut / 110°C / prędkość 1 (i usuwamy varomę)
Dodaj do swojego planu pracy 250 gramów pokrojonej w plasterki mozzarelli.
W naczyniu do pieczenia układaj na przemian warstwę plastrów bakłażana z plastrami mozzarelli, warstwą sosu i warstwą parmezanu, aż wszystkie składniki znikną.
Wstawić do piekarnika na 30 minut w 180 ° C.