Tort Sachera autorstwa Jordiego Cruz
Kilka dni temu Jordi Cruz, słynny szef kuchni i członek mistrza kuchni, stworzył wersję tego wspaniałego ciasta na swoim kanale instagramowym, który jest już znany jako ciasto Jordi Cruz’s Sacher, jeśli chcesz wersję termomiksu ciasta sacher z termomiksem
wersja ciasta to azjatycki biszkopt (bardziej puszysty) z ganache do zakrycia porów ciasta i polewą na wierzchu Ten przepis wykorzystuje czekoladę
Tort Sachera Jordi Cruz
Zobacz ten post na Instagramie
Tort Sachera autorstwa Jordiego Cruz
Ludzie
4
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki
Na ciasto:
- 65gr 70% czekolady kakaowej
- 80gr masła
- 100ml mleka
- 10gr kakao w proszku
- 6 jaj ok. 60g 60
- 110g cukru
- 1 gr soli
- Wanilia
Do lukru:
- 125g cukru
- 100ml wody
- 50 kakao w proszku
- 75gr 70% czekolady kakaowej
- 75gr masła
Do ganache’u:
- 200 Czekolady
- 100 kremów
Inne:
- Dżem morelowy
Przygotowanie
powiązany post:
Tort Sachera w wersji z czerwonymi owocami i musem z termomiksem
Ciasto Sachera z Thermomixem
Bawarski tort czekoladowy z Thermomixem
Tort biszkoptowo-jabłkowy z termomiksem
tort dziadka
tort karpatka z kremem dyplomatycznym z thermomixem
Tort nugatowo-czekoladowy z termomiksem
Tort Horchata Mus z Thermomixem
Różowy tort miłosny z termomiksem
Tort tiramisu z białą czekoladą i termomiksem
Tort morszczuk bez piekarnika z Thermomixem