Ciasto Sachera z Thermomixem

(25 votos, promedio: 4,32 de 5)

Cargando...

Ir a la receta

Każdy miłośnik czekolady uwielbia to ciasto, jest klasyczny w świecie ciast i świata czekolady. typowy od Austriatort Sachera być jeden z moich ulubionych od teraz.

Zawartość

Ukryć

1
znane ciasto sachera to ciasto czekoladowe pochodzące z Austrii, składa się z 2 talerzy ciasta czekoladowego, oddzielonych dżemem (pierwotnie morelowym, chociaż można dodać smak, który lubisz), zwykle towarzyszy mu bita śmietana Ten przepis bierze Tylko dla twoich oczu

dwa
Składniki ciasta Sachera z Thermomixem

3
Przygotowanie ciasta Sachera na Thermomixie

znany tort Sachera to ciasto z czekolada który pochodzi z Austrii, składa się z 2 talerzy ciasta czekoladowego, oddzielonych dżemem (pierwotnie morelowym, choć można dodać smak, który lubisz), zazwyczaj z bitą śmietaną Ten przepis bierze tylko za oczy

Ciasto Sachera z Thermomixem

lubisz ciasta czekoladowe? Musisz to zobaczyć Ciasto BabuniPokochasz to

Ludzie

Czas przygotowania:

15 minut

Czas gotowania:

30 minut

Czas całkowity

45 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

desery z termomiksem Przepisy z termomiksem na Święta

Składniki ciasta Sachera z Thermomixem

50 gramów czystego kakao
130 gramów mąki
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżeczki drożdży królewskich
Szczypta soli
160 gramów cukru
120 gramów masła w temperaturze pokojowej
4 jajka
Do nadzienia:
Dżem morelowy (oryginalny przepis), choć można zastąpić truskawki, pomarańczą jak kto woli
Na syrop:
300 gramów cukru
100 gramów wody
sok z 1/2 cytryny
50 gramów rumu
Czekoladowa okładka:
200 gramów czekolady fondant
50 gramów masła
50 gramów wody

Przygotowanie ciasta Sachera na Thermomixie

Rozgrzej piekarnik do 180º.
Do suchej szklanki wsyp mąkę, kakao, drożdże, cukier waniliowy i sól.
Spryskaj 20 sekund z maksymalną prędkością.
Wlać do miski i odstawić.
Połóż motyla na ostrzach i dodaj jajka i cukier i zaprogramuj
5 minut przy prędkości 40º 3,
Po upływie czasu czynność powtórzyć, ale bez ustawiania temperatury.
W międzyczasie posmaruj i posmaruj mąką foremkę o wysokości 24 cm. średnica.
Następnie dodaj masło i mieszankę mąki i kakao, którą zarezerwowaliśmy
wszystko wymieszać
4 sekundy przy prędkości 2.
Zakończ mieszanie szpatułką, usuwając motyla i wykonując okrężne ruchy.
Mieszankę wlewamy do przygotowanej przez nas formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180º.
przez około 30 minut nakłuwać środek, aby sprawdzić, czy jest ugotowany, wykałaczka musi wyjść czysta. Ostudzić i rozformować i przekroić na pół.
Gdy ciasto stygnie, przygotuj syrop:
Wlej składniki do szklanki i zaprogramuj
10 minut, temperatura 100º i prędkość 2.
Zanurz ciasto w obu połówkach i napełnij je dżemem.
Przygotuj polewę czekoladową:
Włóż czekoladę do szklanki i posiekaj
20 sekund prędkość 5-10.
Wlej wodę i zaprogramuj
4 minuty, 37º, prędkość 2.
Opuść resztki szpatułką i dodaj masło i zaprogramuj
4 minuty, prędkość 37° 2.
Sprawdź, czy mieszanina jest jednorodna.
Ułóż ciasto na ruszcie, a pod ruszcie talerz tak, aby nadmiar czekolady spadł na talerz (zamiast talerza można wyłożyć folię aluminiową) i polej na wierzch, starając się zakryć całą powierzchnię i boki.