Portada » Żabnica w sosie Cedeirasa z Thermomixem

Żabnica w sosie Cedeirasa z Thermomixem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

11 de septiembre de 2024

Cześć! Po raz kolejny chcę Cię uczyć, jak przygotowywać pyszne dania za pomocą robota kuchennego. Dzisiaj pomyślałam o zrobieniu przepisu na rybę, a konkretnie żabnicę. Opowiem Wam jak zrobić żabnicę w sosie Cedeira z Thermomixem.

Jest to rodzime i typowe danie z Cedeiry, czyli miasteczka w La Coruña. Wyróżnia się wyśmienitym smakiem.

Żabnica w sosie Cedeirasa z Thermomixem

Ludzie

Czas przygotowania:

48 minut

Czas gotowania:

38 minut

Całkowity czas

1 godzina 26 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

Ryba z Thermomixem

Składniki żabnicy w sosie cedeiresa z Thermomixem

1 kg cienkich filetów z żabnicy bez skóry i kości
Sól do smaku
505 gramów kości żabnicy
Olej do smażenia
1 pomidor
1 liść laurowy
255 gramów gotowanego groszku
120 gramów mąki
405 gramów ziemniaków
2 czosnek
2 jajka
1 posiekany por
105 gramów cebuli
52 gramy białego wina
202 gramy wody
Pietruszka do smaku
405 gramów zarezerwowanego dymu

Przygotowanie żabnicy w sosie Cedeirasa z Thermomixem

Po zebraniu tych składników wykonaj wskazane przez nas kroki:
Do szklanki robota dodaj czosnek, por, cebulę, pomidora i około 42 gramy oleju. Zaprogramuj do
prędkość 2 / 120° / 3 minuty.
Dodaj kości żabnicy i zaprogramuj
prędkość 2 / 120° / 5 minut.
Następnie dodajemy wino i w miejsce zlewki odstawiamy koszyczek. Uruchom robota
prędkość 1 / temperatura Varoma / 2 minuty.
Następnym krokiem będzie dodanie liścia laurowego, pietruszki, soli i wody. Zaprogramuj do
prędkość 2 / 100° / 15 minut.
Pozwól mu odpocząć, a następnie odcedź opary. Zarezerwuj to.
Dodaj sól do ryby, a następnie obtocz ją w mące i jajku. Podsmaż je i odłóż na bok.
Umyj szybę robota. Dodaj drugi czosnek i zaprogramuj
prędkość 5/2 sekundy.
Dodaj około 52 gramy oleju do smażenia ryb i smaż, aż się zarumieni
prędkość 2 / 120° / 3 minuty.
Dodaj trochę mąki i zaprogramuj
prędkość 2 / 100° / 2 minuty.
Dodaj około 405 gramów zarezerwowanego dymu i uruchom robota o godz
prędkość 2 / 100° / 5 minut.
Zmiażdż wtedy
prędkość progresywna 8-10/30 sekund.
Żabnicę włóż do rondla, do którego dodaj groszek i sos ze szklanki. Postaw na ogniu i gotuj na małym ogniu przez około 2 minuty.
Na koniec podsmaż ziemniaki i dodaj je do talerza.