Marynowana przepiórka z termomiksem
(13 votos, promedio: 4,23 de 5)
Cargando... (13 votos, promedio: 4,23 de 5)Cargando...Oto kolejny przepis dla miłośników polowań, tym razem na marynowane kuropatwy z naszym Thermomixem w towarzystwie grzybów, dzięki którym jest jeszcze smaczniejszy
mamy nadzieję, że przepis Ci się spodoba
Marynowana przepiórka z termomiksem
Marynowana przepiórka z termomiksem
Ludzie
4
Czas gotowania:
55 minut
Czas całkowity
55 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
mięso i kurczak z Thermomixem
Składniki na marynowaną przepiórkę z termomiksem
- 4 przepiórki
- 300 gram świeżego borowika
- 10 gramów suszonego borowika
- 200 gramów gorącej wody
- ½ kostki bulionu warzywnego
- 35 gramów oliwy z oliwek extra virgin
- 80 gramów szalotki
- 2 ząbki czosnku
- (pokroić w plastry 5-7 mm)
- 1 łyżeczka suszonych suszonych ziół aromatycznych (tymianek, rozmaryn, oregano itp.)
- 8 czarnych ziaren pieprzu
- 1 suszony liść laurowy
- ½ suszonej papryczki chilli bez pestek
- 1 łyżka miodu (20 g)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 80 gram octu sherry
- 80 gram białego wina
- 100 gramów oliwy z oliwek
- 2 szczypty soli
Przygotowanie marynowanej przepiórki z termomiksem
- Na początek do naszej naczynia miksujące wkładamy odwodniony borowik z gorącą wodą, wkładamy kostkę rosołową i wszystko mielimy, w tym celu programujemy
- 15 sekund / prędkość 7
- Zawartość wkładamy do miski i odkładamy na później
- wlej oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, szalotki na kawałki i czosnek do naszego szkła Thermomix i posiekaj
- cztery sekundy / prędkość cztery
- potem smażymy
- 5 minut / 120 °C / prędkość 1
- dodajemy świeżego borowika, pieprzu, liścia laurowego, chilli i aromatycznych ziół i programujemy
- 3 minuty / 120 ° C / obrót do tyłu / prędkość łyżki
- dodać miód, ocet i soję i podsmażyć
- 2 minuty / 120 ° C / obrót do tyłu / prędkość łyżki
- dodajemy przepiórki do szkła Thermomix idealnie czyste i oskubane w pozycji pionowej nogami do góry
- dodaj zarezerwowany bulion borowikowy wraz z białym winem, solą i oliwą z oliwek i zaprogramuj
- 35 minut / 100 ° C / obrót do tyłu / prędkość łyżki
- wyjąć przepiórki z miski, pokroić je na cztery części i umieścić w hermetycznym pojemniku
- odcedź płyn i zachowaj
- dodajemy borowika, który mamy w koszu na górze przepiórki
- i wlewamy płyn do naszej szklanki i programu Thermomix
- 10 minut / varoma temperatura / wsteczny obrót / prędkość 1
- zalać przepiórkę płynem i odstawić na co najmniej 24 godziny, aby zredukować sos
powiązany post:
