Portada » Thermomix ravioli z kurczakiem i bazylią

Thermomix ravioli z kurczakiem i bazylią

(13 votos, promedio: 4,00 de 5)

Cargando...

20 de agosto de 2022

Dla tych entuzjastów gotowania, którzy chcą zrobić dobre danie od podstaw, udostępniamy następującą propozycję: Thermomix kurczak i ravioli z bazylią

Ten przepis jest nieco skomplikowany, ale wynik będzie tego wart. Ten przepis wymaga kurczaka

Thermomix ravioli z kurczakiem i bazylią

Ludzie

Kategoria:

Makaron z Thermomixem

Składniki ravioli z kurczakiem i bazylią Thermomix

ciasto na ravioli

350 gram mąki (trochę więcej do pracy)
3 jajka
2 szczypty soli

Pożywny

600 gramów filetów z kurczaka bez skóry
2 żółtka
3 szczypty soli
2 szczypty mielonego pieprzu
zielony olej
1 pęczek świeżych liści bazylii
1 pęczek świeżej pietruszki
2 szczypty soli
220 gramów oliwy z oliwek

krem czosnkowy

2 ząbki czosnku
500 gramów śmietanki
2 szczypty soli
2 szczypty mielonego pieprzu

uzbrojony

1 ubite żółtko
woda do gotowania
1 szczypta grubej soli

Przygotowanie termomiksu ravioli z kurczakiem i bazylią

Zacznij od przygotowania zielonego oleju, w tym celu umieść bazylię, pietruszkę, sól i oliwę z oliwek w naczynia miksujące.
30 sekund / Prędkość 10.
Gdy będzie gotowy, przelej go do pojemnika, aby był świeży.
Następnie, wraz z przygotowaniem ciasta na ravioli, w tym celu umieść mąkę, jajka, 30 gram zielonego oleju i sól w naczynia miksujące, program.
30 sekund / funkcja ugniatania.
Gdy wszystkie składniki ciasta połączą się, wylej je na posypaną mąką powierzchnię i uformuj kulę. Lekko zwilż, przepuszczając pod chłodną bieżącą wodą, a następnie owinąć folią i schłodzić.
Aby kontynuować, przygotuj nadzienie, w szklance czystego i suchego termomiksu umieść kurczaka wraz z 50 gramami zielonego oleju, żółtkami, solą i pieprzem, program.
10 sekund / Prędkość 5.
Za pomocą szpatułki opuść resztki ścianek szkła, zaprogramuj.
10 sekund / Prędkość 5.
Wlej miksturę do pojemnika i odłóż do lodówki.
Następnie dodaj krem czosnkowy, umieść czosnek w naczynia miksujące i zaprogramuj.
5 sekund / Prędkość 5.
Za pomocą szpatułki opuść resztki ścianek szklanki, następnie dodaj program śmietany, soli i pieprzu.
10 minut / Temperatura 80 ° C / Prędkość 2.
Następnie wlej resztę zielonego oleju i zaprogramuj.
20 sekund / prędkość progresywna 5-10.
Na koniec podziel ciasto na ravioli na 5 kawałków o podobnej wadze i wielkości. Rozciągnij wałkiem lub ciastem (do podziałki 6), aby uzyskać bardzo cienkie prostokąty ciasta.
Za pomocą foremek do ciastek lub szklanek o różnych średnicach (6 i 7 cm) pokrój krążki ciasta.
Krawędź mniejszego krążka posmaruj żółtkiem, a na środku umieść 1 łyżeczkę nadzienia. Przykryj wypełnienie innym dyskiem o większym obwodzie i dociśnij krawędzie.
Uszczelnij widelcem ravioli. Czynność powtarzaj, aż wszystkie składniki się zużyją.
W rondelku zagotować dużą ilość wody. Dodaj grubą sól i ravioli, a następnie gotuj przez 3 minuty na średnim ogniu.
W międzyczasie podgrzej krem czosnkowy, który masz w naczynia miksujące, program.
5 minut / Temperatura 90 ° C / Prędkość 2.
Odsącz ravioli z koszem. Umieść je w misce, polej sosem i gotowe.