Portada » Bujny Thermomix czekoladowo-mascarpone

Bujny Thermomix czekoladowo-mascarpone

(38 votos, promedio: 4,37 de 5)

Cargando...

19 de octubre de 2021

Bujny Thermomix czekoladowo-mascarpone

Masz w domu gości do zjedzenia i nie wiesz jaki deser przygotować, aby móc ich zaskoczyć? Jeśli odpowiedź brzmi tak, wiedz, że dobrą alternatywą jest ta, którą teraz proponujemy: gorzałka czekoladowa i mascarpone Thermomix. Ten przepis wykorzystuje żelatynę

Bujny Thermomix czekoladowo-mascarpone

Jest to przepis, z którym na pewno zostawisz usta otwarte ze względu na wyśmienity smak, jaki ma.

Bujny Thermomix czekoladowo-mascarpone

Osoby

Czas przygotowania:

1 godzina

Czas gotowania:

50 minut

Czas całkowity

1 godzina 50 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

desery z termomiksem

Składniki

Na ciasto:
4 jajka
200 gram mąki cukierniczej
1 saszetka drożdży
140 gramów cukru
szczypta soli
100 gramów oleju słonecznikowego
120 gramów śmietanki do ubijania
55 gramów kakao w proszku
Na syrop:
140 gramów cukru
190 gramów wody
Do nadzienia:
100 gramów cukru pudru
50 gramów gorącej śmietany
5 arkuszy żelatyny
1 łyżeczka płynnej wanilii
740 gramów bardzo zimnej śmietany do ubijania
510 gram serka mascarpone
Na pokrycie:
40 gramów śmietanki do ubijania
160 gramów mlecznej czekolady
70 gramów masła
160 gramów gorzkiej czekolady

Przygotowanie

Po zebraniu tych składników postępuj zgodnie z instrukcjami, które wskazujemy:
Zacznij od przygotowania syropu i w tym celu wlej składniki do szklanki i zaprogramuj na
prędkość 2 / 100º / 5 minut.
Zarezerwuj i umieść motyla w robocie, aby móc upiec ciasto. Aby to zrobić, dodaj cukier i jajka do szklanki. Program a
prędkość 3 ½ / 37º / 4 minuty.
Następnie przeprogramuj, aby
prędkość 3 ½ / 4 minuty.
Dodaj olej i śmietanę. Zabierz się do pracy
prędkość 2/10 sekund.
Następnym krokiem będzie dodanie kakao, mąki, drożdży i soli. Program a
prędkość 2/20 sekund.
Wlej zawartość do formy do pieczenia i włóż ją do tego urządzenia, wcześniej nagrzanego, i trzymaj w temperaturze 180º przez około 25 minut.
Następnym krokiem będzie wykonanie nadzienia. W tym celu należy nawilżyć żelatynowe płatki w zimnej wodzie, a następnie odsączyć je i włożyć do gorącej śmietany. Rezerwacja.
Włóż motyla i wlej zimną śmietanę, wanilię i cukier puder. Program a
prędkość 4/10 sekund.
Dodaj żelatynę i mascarpone. Program a
prędkość 3 ½ / 1 minutę.
Zalej ciasto i włóż wszystko do lodówki na co najmniej godzinę.
Następnie, jako dodatek, dodaj czekoladki i daj im dwa turbo shoty. Rezerwacja.
Następnie dodaj śmietanę i masło. Program a
prędkość 1 / 80º / 3 minuty.
Dodaj czekoladę i zacznij
prędkość 2/2 minuty.
Wylej na mascarpone i dobrze rozprowadź. Włóż je z powrotem do lodówki i trzymaj tam pijaków przez co najmniej trzy godziny przed jedzeniem.