Portada » Bułeczki maślane Bilbao z Thermomixem

Bułeczki maślane Bilbao z Thermomixem

(59 votos, promedio: 4,49 de 5)

Cargando...

13 de junio de 2021

Lista słodyczy, które można zrobić za pomocą robota kuchennego, jest bardzo obszerna. Dobrym tego przykładem jest przepis, który chcemy Wam dzisiaj zaprezentować: bułeczki maślane Bilbao z Thermomixem.

Jest to, jak sama nazwa wskazuje, propozycja ze wspomnianego baskijskiego miasta o wyśmienitym smaku i pewnym podobieństwie do brioche. Ten przepis wykorzystuje mąkę wzmacniającą

Bułeczki maślane Bilbao z Thermomixem

Ludzie

Czas przygotowania:

31 minut

Czas gotowania:

21 minut

Czas oczekiwania

1 godzina 45 minut

Czas całkowity

52 minuty

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

słodycze i słodycze z termomiksem

Składniki

Na masę:
22 gramy świeżych drożdży
87 gramów mleka
szczypta soli
3 jajka
47 gramów cukru
262 gramy mąki chlebowej
62 gramy masła
Do nadzienia:
127 gram masła, które nie jest zimne
37 gramów wody
72 gramy cukru

Przygotowanie

Po zebraniu wszystkich tych składników wykonaj wskazane przez nas kroki:
Zacznij od ciasta. Dla tego. Wlej cukier, masło i mleko do szklanki robota. Program a
prędkość 2 / 37º / 2 minuty.
Następnie dodaj drożdże i dwa jajka. Program a
prędkość 4/5 sekund.
Następnie dodaj mąkę i uruchom robota o
prędkość 6/15 sekund.
Następnie dodaj sól i zaprogramuj
prędkość skoku / 3 minuty.
Następnie odstaw ciasto do podwojenia objętości przez 1 godzinę i 15 minut.
Po tym czasie wyjmij ciasto i połóż je na blacie, gdzie dodasz trochę mąki. Uformuj z niego cylinder i pokrój na kilka kawałków. Uformuj je w bułeczki i trochę zgnieć.
Wyłożyć papier do pieczenia na blachę do pieczenia, a następnie ułożyć tam bułeczki. Pozostaw je na pół godziny, aby podwoić objętość.
Po tym czasie z trzecim ubitym jajkiem pomaluj je.
Włóż blachę do nagrzanego wcześniej piekarnika i pozostaw na około 9 minut w temperaturze 220º.
Niech ostygną.
W międzyczasie przygotuj nadzienie, wlewając cukier i wodę do szklanki. Program a
prędkość 2 / 100º / 5 minut.
Rezerwacja.
Włóż motyla do robota i dodaj masło. Zaplanuj, tak długo, jak zamieni się w krem, aby
prędkość 2.
Następnie przeprogramuj, aby
prędkość 3/1 minuta.
W poprzednim kroku wlej przez usta syrop, który zarezerwowałeś.
Następnie pozostaje tylko napełnić bułki.