Chińskie klopsiki z kurczaka z termomiksem

Przygotowanie

1. Aby uzyskać dobry wynik, należy zamrozić połowę piersi kurczaka bez kości i skóry (nie do końca, aby uzyskać dobrą konsystencję i konsystencję).
2. Gdy w zamrażarce nabiorą lekkiej konsystencji (po około 1 godzinie), pokrój piersi z kurczaka w kostkę.
3. Następnie dodaj te kostki do naczynia miksujące, aby drobno posiekać, program.
4. 10 sekund / prędkość progresywna 5 – 10.
5. Dodaj jajko, miarkę skrobi kukurydzianej, sól i ocet ryżowy lub wytrawne wino sherry do rozdrobnionego kurczaka, dobrze wymieszaj, zaprogramuj.
6. 10 sekund / Prędkość 2.
7. Gdy mieszanina będzie miała dobrą konsystencję, uformuj zwilżoną dłonią lub łyżeczką małe kuleczki o dowolnej wielkości.
8. Z drugiej strony bardzo dobrze umyj i osusz szklankę thermomixa i podgrzej bulion z kurczaka dodając trochę soli i miarkę cukru, program.
9. 10 minut / Temperatura 100 ° / Prędkość łyżki.
10. Wlej ½ litra oleju na głęboką patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Smaż klopsiki z kurczaka na złoty kolor, miękki i do połowy ugotowany w środku.
11. Gdy wszystkie klopsiki zostaną usmażone, dodaj je do bulionu drobiowego obok gotowanej szynki pokrojonej w paski, program.
12. 2 minuty / Temperatura 100 ° / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.