16 de marzo de 2022

Ciasto Gin Tonic z Thermomixem

Dziś przynosimy tort, który zachwyci Twoich przyjaciół w porze deseru, przed napojami tort o smaku ginu z tonikiem

Zawartość

Ukryć

1
idealny do odświeżenia dobrego obiadu, tutaj zostawiamy Wam przepis Ten przepis ma cytrynę

dwa
Składniki Ciasta Gin Tonic z Thermomixem

3
Przygotowanie Ciasta Gin Tonic z Thermomixem

idealny do odświeżenia dobrego obiadu, tutaj zostawiamy Wam przepis Ten przepis ma cytrynę

Ciasto Gin Tonic z Thermomixem

Ludzie

Czas gotowania:

45 minut

Czas całkowity

45 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

desery z termomiksem Przepisy z Thermomixem na Boże Narodzenie Przepisy wegetariańskie z Thermomixem

Składniki Ciasta Gin Tonic z Thermomixem

Podstawowe składniki:

60 gramów cukru
2 jajka
60 gram mąki cukierniczej
1 szczypta soli

Składniki syropu cytrynowego:

100 gramów cukru
120 gramów wody
30 gramów soku z cytryny

Mus cytrynowy Składniki:

250 gramów mleka
1 kopertowa galaretka cytrynowa
200 gramów soku z cytryny, (4 cytryny)
1 puszka mleka skondensowanego, mała puszka (390 gramów)
400 gramów śmietany do ubijania 35% m.grams

Składniki Galaretka z ginem i tonikiem:

6 arkuszy neutralnej żelatyny
100 gramów wody
150 gramów cukru
Sok z jednej cytryny.
120 gramów dżinu
200 gramów toniku
4 lub 5 plasterków cytryny, niezbyt cienkie, do dekoracji

Przygotowanie Ciasta Gin Tonic z Thermomixem

Dodaj składniki syropu do naczynia miksujące
wybierz 7min, 100°, VEL 2. Odstaw do miski, aż ostygnie.
Przygotowanie spodu biszkoptu:
1) Umieszczamy motyla na ostrzach i dodajemy jajka i cukier i program
6 minut / 37° / Prędkość 4.
Następnie programujemy inne
6 minut / Prędkość 4brak temperatury
2) Dodaj mąkę i sól i mieszaj przez
8 sekund / Prędkość 3
usuwamy motyla z ostrzy i kończymy szpatułką.
3) Masę wlewamy do foremki, z której będziemy robić ciasto, do którego pieczemy
Około 12 minut w 180 °, po upieczeniu wyjmujemy go i pozostawiamy do temperowania bez rozkręcania.
Przygotowanie musu cytrynowego:
1) Dodaj mleko do szklanki i zaprogramuj
5 minut / 90° / Prędkość 1
2) Dodaj galaretkę z cytryny i wymieszaj
30 sekund / Prędkość 2 i pół.
3) Dodaj sok z cytryny i mleko skondensowane i zaprogramuj
1 minuta / Prędkość 3
Wlej do miski i ostudź podczas ubijania śmietany.
4) Umyj szklankę i bardzo dobrze wysusz, umieść motylka na łopatkach i wlej śmietanę i ubij
Prędkość 3 i pół.
(upewnij się, że nie przesadziliśmy i pokrój), odłóż do miski.
5) Gdy śmietanka cytrynowa będzie ciepła (prawie zimna) wlewaj ją stopniowo do miski, w której mamy bitą śmietanę i delikatnie mieszaj, otulając, od góry do dołu, aż wszystko się połączy.
6) Ułóż spód biszkoptowy z zarezerwowanym syropem cytrynowym i polej musem cytrynowym, wygładź powierzchnię szpatułką i odstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin.
Przygotowanie żelatyny z ginem i tonikiem:
1) Gdy mus zgęstnieje przygotujemy krycie. Neutralną żelatynę nawilżamy w zimnej wodzie i rezerwujemy.
2) W szklance wlewamy wodę i cukier do
3 minuty / 100° / Prędkość 1
3) Dodaj uwodnione i dobrze osuszone arkusze żelatynowe, mieszaj przez
30 sekund / Prędkość 2
4) Dodaj sok z cytryny, gin z tonikiem i zaprogramuj
30 sekund / Prędkość 3
i zachowaj w misce i pozwól mu się uspokoić.
5) Bardzo ostrożnie nalej żelatynę na łyżkę lub język, aby nie wbiła się w spadający mus i odłóż do lodówki, aż całkowicie się zgęstnieje.
Lepiej robić to z dnia na dzień, żeby się zadomowiło i miało ciało.
Po zsiadłym wypieku wyjmij z formy i udekoruj plasterkami cytryny, jak lubimy.