ciasto z musem czekoladowym z wiśniami z thermomixem
Dziś przedstawiamy kolejny przepis od naszej przyjaciółki Luz Marii Lagoa Vives. Kochani, dziś dzielę się przepisem na bardzo kremowe ciasto z połączeniem musu czekoladowego z wiśniami.
Mam nadzieję, że się podoba i zachęcam do zrobienia ??
ciasto z musem czekoladowym z wiśniami z thermomixem
Czas gotowania:
40 minut
Czas całkowity
40 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki na ciasto z musem czekoladowym z wiśniami z thermomixem
BAZA
- 170 gramów ciasteczek (tych które masz)
- 60 gramów masła
NADZIENIE Z MUSU CZEKOLADOWEGO
- 500 ml natów (do złożenia)
- 300 gramów gorzkiej czekolady (roztopionej i deserowej)
- 300 ml mleka
- 6 arkuszy neutralnej żelatyny
- 20 wiśni
WARSTWA GALARETKI CZERWONE OWOCE
- 150 gramów czerwonych owoców
- 50 gramów cukru
- 6 ml soku z cytryny
- 2 arkusze neutralnej żelatyny
Przygotowanie ciasta z musem czekoladowym z wiśniami z thermomixem
BAZA
- Ciasteczka w szklance, 4/5 uderzeń turbo, wlewamy do miski i wlewamy roztopione masło, mieszamy.
- Spód formy wykładamy papierem do pieczenia, a ścianki octanem (jeśli nie papierem do pieczenia), ciastka odwracamy i dociskamy dnem szklanki, wkładamy do lodówki i kontynuujemy przepis
MUS
- 500 ml śmietany montujemy na obrotach 3″5, rezerwując w lodówce
- Wkładamy 3 listki żelatyny do uwodnienia w zimnej wodzie.
- Dzielimy 150 gramów czekolady, podgrzewamy 150 ml mleka, zalewamy czekoladę i mieszamy do rozpuszczenia. Odcedź żelatynę i dodaj.
- usuwamy. Wyjmij 250 ml ubitej śmietany z lodówki, dodaj 2 lub 3 łyżki do czekolady (ten krok zrobimy dla wyrównania temperatury, a nie krojenia), wymieszaj.
- Teraz wlewamy całą czekoladę do śmietanki, mieszamy okrężnymi ruchami.
- Wyciągamy formę z lodówki, wlewamy połowę tego musu; Układamy 10 przekrojonych na pół wiśni, kończymy nalewać mus. Włożyliśmy do lodówki na 45 minut, żeby się trochę zsiadło
WARSTWA GALARETKI
- Wkładamy do uwodnienia żelatyny w zimnej wodzie.
- Wszystkie składniki w szklance
- 4 minuty / 80°C / prędkość 2
- przecedzić do miski. Odcedź żelatynę i dodaj, wymieszaj. obok
- 45 minut / Wyciągamy ciasto z lodówki i polewamy je puree, ponownie wstawiamy do lodówki na około 45 minut, aby trochę stężało, abyśmy mogli nałożyć kolejną warstwę musu.
- Po 45 minutach zsiadania robimy kolejną warstwę musu, analogicznie jak pierwszą warstwę i wylewamy na ciasto. Wkładamy do lodówki na około 6/8 godzin lub do stężenia. Już rozformowujemy i kończymy dekorowanie do smaku
- ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI