Ciecierzyca z Małżami z Thermomixem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

Ciecierzyca z Małżami z Thermomixem

Gdy jest Ci zimno i chcesz się rozgrzać, pomyśl o bogatym i ciepłym bulionie z ciecierzycy z małżami z Thermomixem, to rozkosz. Ten przepis wymaga małży

Te małe ziarenka są pełne niesamowitych składników odżywczych, są używane w
gastronomia w wielu częściach świata. A dzięki temu przepisowi nadamy mu smak Morza Śródziemnego.

Ciecierzyca z Małżami z Thermomixem

Osoby

Czas gotowania:

28 minut

Czas całkowity

28 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Rośliny strączkowe z Thermomixem

Składniki

1 garnek 400 gramów ciecierzycy
300 gramów małży
200 gramów krewetek (najlepiej średniej wielkości)
300 gramów wywaru rybnego (lub 1 tabletka wywaru rybnego)
150 gramów cebuli
2 ząbki czosnku
40 gram białego wina
1 łyżeczka słodkiej papryki
50 gramów oliwy z oliwek extra virgin
300 gramów wody (tylko jeśli używasz kostki rybnej)
sos pomidorowy (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka (trochę do przygotowania i trochę do dekoracji)

Przygotowanie

Ciecierzycę odsączyć na durszlaku i opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
Na chwilę włóż małże do wody.
Następnie cebulę pokrojoną w kawałki, ząbki czosnku, garść natki pietruszki włożyć do szklanki do termomiksu, program.
5 sekund/prędkość 5
Za pomocą szpatułki usuń pozostałości ze ścianek szkła thermomix i
włączyć oliwę z oliwek, program.
5 minut/Temperatura Varoma/Prędkość 1
W tym momencie idealnie jest umieścić białe wino, aby alkohol zaczął parować,
program.
1 minuta/Temperatura Varoma/Prędkość 1
Następnie dodaj łyżeczkę słodkiej papryki i ponownie zaprogramuj.
1 minuta/Temperatura Varoma/Prędkość 1
Dodaj porcję ciecierzycy (około 50 gramów) i bulion rybny lub wodę razem z kostką wywaru rybnego, to nada bulionowi trochę koloru, zaprogramuj.
1 minuta/Prędkość 6.
Ostrożnie umieść motyla i umieść pojemnik varoma i wewnątrz małży,
program.
12 minut / Temperatura 100 ° / prędkość 1.
Po upływie wyznaczonego czasu wyjmij pojemnik Varoma i sprawdź, czy małże
otwórz wszystkie, odrzuć te, które nie mają, zarezerwuj.
Teraz dodaj do przygotowania ciecierzycę i krewetki, zaprogramuj.
5 minut / Temperatura Varoma / Wirowanie wsteczne / Prędkość 1.
Dodaj sól i pieprz (jeśli lubisz sos pomidorowy) i ustaw.
3 minuty/temperatura Varoma/rotacja wsteczna/prędkość łyżki.
Na koniec ostrożnie wyjmij motyla, dodaj małże, delikatnie wymieszaj łopatką i pozwól aromatom się skoncentrować przez kilka minut.