Foie Gras z Koniakiem z termomiksem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

Foie Gras, jeden z cenionych przez wielu przysmaków francuskiego pochodzenia, możemy go skosztować na kilka sposobów, wśród których jest ten, którym się z Wami podzielimy, Foie Gras z Koniakiem z Thermomixem.

Pokochasz tę odmianę jako aperitif do grzanki, nie przegap jej. Ten przepis wymaga koniaku

Ludzie

Czas przygotowania:

1 godzina, 20 minut

Czas całkowity

1 godzina, 20 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Przekąski z Thermomixem Przepisy z Thermomixem na Boże Narodzenie

Aby rozpocząć łatwe i szybkie przygotowanie tego Foie Gras z koniakiem z termomiksem, musisz mieć czystą wątrobę i musisz również odnerwić wątrobę kaczki.
Następnie do salaterki włożyć kawałki wątróbki, dwie łyżki koniaku, sól i pieprz i pozostawić do marynowania na 15 minut.
Po pierwszych 15 minutach odwrócić wątrobę, wlać resztę koniaku oraz resztę soli i pieprzu i ponownie macerować przez 30 minut.
Po upływie czasu, w którym kaczka wątróbka wchłonie smaki, umieść każdy kawałek wątróbki na przezroczystym plastikowym opakowaniu, rozciągnij i zawiń i wyciągnij jak najwięcej powietrza.
Później zawiąż po bokach i powtórz tę samą operację z innym kawałkiem przezroczystej folii plastikowej.
Po złożeniu pakietów umieść je w pojemniku varoma, a następnie wlej wodę do szkła thermomix i zaprogramuj.
10 minut / prędkość 2.
Po tych pierwszych minutach gotowania delikatnie zwróć opakowania foie gras i zaprogramuj.
10 minut / prędkość 2.
Po ugotowaniu odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Następnie włóż je do lodówki na co najmniej 2 do 3 dni przed jedzeniem, aby nabrały konsystencji foie gras.