Okrągła cielęcina z whisky z termomiksem

Przygotowanie rundy cielęcej z whisky z termomiksem

1. Przygotowanie tego wyśmienitego przepisu rozpocznij od wlania do szklanki termomiksu,
2. Łyżka kawy mielonej, łyżeczka mielonego cynamonu, łyżka słodkiej papryki, a także łyżeczka soli, cukru brązowego, kruszonego suchego rozmarynu i 40 gram oliwy z oliwek, program.
3. 10 sekund / Prędkość 3.
4. Ułóż cielęcinę w misce lub na tacy i wylej mieszankę na mięso. Mięso nacierać masą, aż do całkowitego nasiąknięcia, przykryć przezroczystą folią i pozostawić do zamarynowania w lodówce na 1 godzinę.
5. Z powrotem w naczynia miksujące, wyczyść i osusz, wlej cebulę i czosnek i zaprogramuj.
6. 5 sekund / Prędkość 5.
7. Za pomocą łyżki lub szpatułki opuść resztki czosnku i cebuli, które przywarły do ​​ścianek i pokrywki szkła thermomix na ostrza, dodaj 30 gramów oliwy z oliwek i zaprogramuj.
8. 5 minut / Temperatura 120° / Prędkość 1.
9. Z drugiej strony na nieprzywierającej patelni na dużym ogniu wlej oliwę z oliwek, podgrzej, a następnie przyrumień marynowany krążek przez 1 minutę z każdej strony.
10. Gdy runda cielęca się zarumieni, włóż nakładkę na nóż do termomiksu i włóż rundę cielęciny razem z marchewką, wodą, miarką whisky, kostką wywaru warzywnego oraz koncentratem pomidorowym, liśćmi laurowymi liść, ocet balsamiczny, brązowy cukier i ½ łyżeczki soli, program.
11. 60 min / Temperatura 100° / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
12. Po upływie czasu gotowania obróć mięso szczypcami kuchennymi.
13. Dodaj ziemniaki i zaprogramuj.
14. 25 minut / Temperatura 100° / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
15. Ponownie za pomocą szczypiec kuchennych wyjmij mięso na półmisek. Zawartość szklanki przecedzić do koszyczka, płyn wlać do miski.
16. Pokrojone w kostkę ziemniaki i pokrojoną marchewkę włożyć do koszyka razem z mięsem. Zdejmij osłonę ostrza.
17. Aby kontynuować, wlej płyn z miski i mąkę do szklanki. Umieść kosz na pokrywce zamiast kubka i programu.
18. 5 minut / Temperatura 100° / Prędkość 3.
19. W międzyczasie pokrój mięso w plastry, polej sosem.