Portada » Risotto Cava z termomiksem

Risotto Cava z termomiksem

(25 votos, promedio: 4,32 de 5)

Cargando...

18 de febrero de 2022

Risotto Cava z termomiksem

Istnieje wiele sposobów i pysznych przepisów na przygotowanie risotto. Rozkoszowanie podniebienia najbardziej wymagających tym bogatym daniem włoskiego pochodzenia nie będzie już problemem. W tym przepisie używa się ryżu

Risotto Cava z termomiksem

Przy tej okazji damy Ci hiszpański akcent, pokazując, jak przygotować wykwintne i delikatne risotto do cava z thermomixem.

Cava dzięki swojej różnorodności komponuje się z szeroką gamą dań. Jest bardzo wszechstronna, jej zrównoważony poziom kwasowości i obecność dwutlenku węgla są odpowiedzialne za dobre połączenie wina musującego cava z wieloma potrawami i jest to idealne połączenie do tego risotto.

Risotto Cava z termomiksem

Osoby

Czas gotowania:

39 minut

Czas całkowity

39 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Ryż i ziemniaki z termomiksem

Składniki

350 gramów okrągłego lub krótkoziarnistego ryżu specjalnego do risotto
100ml półwytrawne cava
900 ml. bulionu warzywnego lub drobiowego (utrzymuj w cieple w czasie przygotowywania)
1 cebula
1 ząbek czosnku
50 gramów masła
45ml oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
50 gramów startego parmezanu
Sól i pieprz do smaku.
Szczypiorek lub natka pietruszki do dekoracji.

Przygotowanie

Ząbek czosnku zmiażdżyć w Thermomixie, wystarczy włożyć czosnek i kilkoma uderzeniami turbo zmiażdżyć, aż będzie całkiem dobrze. Nie zapomnij wyczyścić ścian szpachelką, aby nie pozostawić resztek.
Następnie dodać cebulę pokrojoną na kawałki i rozdrobnić, zaprogramować.
5 sekund / prędkość 6.
Następnie, aby zrobić sos, dodaj również oliwę z oliwek i masło do szklanki termomiksu. Harmonogram
10 minut / temperatura Varoma / prędkość łyżki.
Znowu zrobi sos i tym razem z dodatkiem ryżu i programu.
3 minuty / temperatura 100 ° / obrót do tyłu / prędkość łyżki.
Natychmiast dodaj cava i ponownie zaprogramuj.
3 minuty / temperatura 100 ° / obrót do tyłu / prędkość łyżki.
Pod koniec tego czasu dodaj gorący bulion warzywny lub drobiowy. Harmonogram
20 minut / temperatura 100 ° / obrót do tyłu / prędkość łyżki.
Pod koniec czasu sprawdź punkt gotowania ryżu, jeśli nie jest ugotowany, gotuj jeszcze 2 lub 3 minuty, program.
3 minuty / temperatura 100 ° / obrót do tyłu / prędkość łyżki.
Najlepiej pozostawić ryż al dente.
Aby parmezan roztopił się i nasycił cały ryż swoim wyśmienitym smakiem, dodaj trochę do programu Thermomix. Zarezerwuj trochę do posypania na każdym talerzu
1 minuta / temperatura 100 ° / obrót do tyłu / prędkość łyżki.