Żabnica z przegrzebkami albariño z termomiksem

Przetwór z żabnicy z przegrzebkami albariño z termomiksem

1. Żabnica z przegrzebkami albariño z termomiksem
2. Pyszne danie, które pokażemy, jak przygotować w następnej kolejności, jest nie do pominięcia, ryby i owoce morza są zawsze mile widziane przy stole na każdą okazję.
3. Tym razem Żabnica z przegrzebkami albariño z termomiksem, przepis, którego nie można przestać przygotowywać. będzie Ci się podobało
4. 2 filety lub plastry żabnicy
5. 12 przegrzebków
6. 250 gramów małży
7. 1 kieliszek wina Albariño
8. 1 pani
9. ½ zielonej papryki
10. 1 ząbek czosnku
11. 1 cebula
12. 1 dojrzały pomidor
13. 30 gramów prażonych orzechów laskowych
14. 20 gramów mąki
15. 30 gramów oliwy z oliwek
16. 1 łyżeczka soli
17. 1 łyżeczka pieprzu
18. 200 gram ziemniaków
19. 250 gramów wody
20. 1 łyżeczka świeżej natki pietruszki
21. Przygotowujemy
22. Aby rozpocząć przygotowywanie tego cudownego dania Żabnica z przegrzebkami w Albariño za pomocą termomiksu, musisz wziąć pod uwagę, że ñora musi być nawodniona, aby to zrobić, zanurz ją w wodzie (około 250 gramów wody) na co najmniej 1 godzinę.
23. Gdy ñora jest nawilżona, przystąp do reszty przygotowania.
24. Do szklanki termomiksu dodaj ząbek czosnku razem z pokrojoną na kawałki cebulą, program.
25. 5 sekund / Prędkość 5.
26. Gdy czosnek i cebula zostaną drobno posiekane, dodaj paprykę, uwodnioną ñora i pomidora i zaprogramuj ponownie.
27. 5 sekund / Prędkość 5.
28. Natychmiast za pomocą szpatułki lub łyżki opuść resztki, które przywarły do ​​ścianek i wieczka pojemnika termomiksu w kierunku ostrzy, dodaj oliwę z oliwek i zaprogramuj.
29. 4 minuty / Temperatura 100° / Prędkość 1.
30. Gdy sos warzywny będzie gotowy, zaprogramuj tylko mielenie.
31. 1 minuta / prędkość 8.
32. Po przygotowaniu wyjąć ze szkła thermomix i odstawić.
33. Z drugiej strony filety lub plastry żabnicy umyć, zdjąć skórę i kości, doprawić solą i pieprzem i obtoczyć w mące.
34. Aby kontynuować, dodaj oliwę z oliwek na rozgrzaną patelnię i smaż filety z żabnicy w cieście z obu stron, około pięciu minut z każdej strony lub aż będą pięknie zrumienione.
35. Podczas gdy żabnica gotuje się na patelni, umieść małże w rondlu na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aby otworzyły się z ogniem.
36. Gdy muszle małży się otworzą, dodaj tylko mięso z przegrzebków, trochę soli i pieprzu, dodaj również wino Albariño i łyżeczkę drobno posiekanych liści kopru. Gotuj przez trzy minuty, aż płyn się zmniejszy.
37. Po czasie gotowania przecedź przez sitko i zachowaj otrzymany bulion.
38. Z drugiej strony ugotuj ziemniaki w naczynia miksujące, w tym celu wlej trochę wody do szklanki i w koszu ziemniaki czyste, bez skórek i pokrojone w kostkę, program.
39. 15 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
40. Gdy ziemniaki będą gotowe do ugotowania, ostrożnie wyjmij i odłóż.
41. Gdy żabnica zarumieni się z obu stron, dodaj orzechy laskowe, odwróć, dodaj bulion z przegrzebków i małży i gotuj jeszcze przez pięć minut.
42. W razie potrzeby dodaj trochę więcej soli i pieprzu do przygotowania mieszanki warzywnej.
43. Na koniec dodaj przegrzebki i małże, posyp odrobiną pietruszki. Odstaw na kilka minut i podawaj.
44. W momencie serwowania towarzysz z ziemniakami gotowanymi na parze i to wszystko!