Babeczki z musem bananowym z thermomixem

Przygotowanie babeczek z musem bananowym z thermomixem

OPRACOWANIE PODSTAWOWE

1. Ciasteczka wkładamy do szklanki, robimy 4/5 uderzeń turbo, obracamy do miski i dodajemy roztopione masło.
2. Jeśli zdecydujemy się zrobić to w jednej formie, spód wykładamy papierem do pieczenia, a boki acetatem (jeśli nie papierem do pieczenia).
3. Chociaż robisz je w pojedynczych szklankach, odwróć ciasteczka i dociśnij tyłem szklanki
4. Albo w tych silikonowych foremkach nie będziemy musieli nic dodawać, bo bardzo dobrze się rozlewają.
5. Odwróciliśmy ciastka i rozłożyliśmy je na powierzchni. Dociskamy dnem szklanki i wkładamy do lodówki, kontynuując przepis.

PRZYGOTOWANIE NADZIEWANE

1. Motylek w blaszkach zalewamy śmietaną i półmontujemy
2. kilka sekund / prędkość 3,5
3. Przełożyć do miski i przechowywać w lodówce.
4. Do nawodnienia żelatyny wkładamy zimną wodę (10 min)
5. Banany obrać i pokroić, dodać do szklanki dulce de leche,
6. Mleko podgrzać, odcedzić żelatynę i dodać do mleka, wymieszać i wlać do szklanki.
7. 40 sekund / prędkość 5
8. Wyjąć śmietankę z lodówki, dodać 3 lub 4 łyżki do kremu bananowego (robimy ten krok w celu wyrównania temperatur w kremach, aby się nie sklejały), teraz do kremu dodajemy cały krem ​​bananowy, mieszamy z ruchy obejmujące.
9. Wyciągamy foremkę z lodówki i przewracamy ją.
10. Wstawiamy z powrotem do lodówki na minimum 2 godziny, aby móc rozsmarować karmelową polewę na powierzchni

WYKONANIE SZKLIWA

1. Karmel robię w rondelku, dolewam śmietankę z gorącym miodem i mieszam, wlewam do słoiczka i do zimnej wody dodaję uwodnioną wcześniej żelatynę, odcedzam i mieszam do całkowitego rozpuszczenia żelatyny.
2. Wyjmij ciasto z lodówki i wylej na wierzch lukier. Wkładamy na kilka godzin do lodówki. Następnie wyjmujemy z formy i kładziemy na talerz.
3. ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI