Thermomix krokiety z krewetkami

Przygotowanie

1. Aby rozpocząć przygotowywanie tej wspaniałej przekąski z krewetkami z krewetkami thermomix, należy dokładnie obrać krewetki i pokroić na małe kawałki (wielkości ziaren kawy). Umieść kawałki krewetki w misce.
2. Z drugiej strony wlej olej do szkła thermomix i zaprogramuj.
3. 5 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 2.
4. Gdy olej osiągnie odpowiednią temperaturę, dodaj posiekane krewetki i zaprogramuj.
5. 3 minuty / Temperatura Varoma / Obrót wsteczny / Prędkość łyżki.
6. Gdy krewetki są ugotowane, odsącz je z oleju, nie wyrzucając go, i zachowaj osobno olej i krewetki.
7. Natychmiast wlej olej z powrotem do szklanki termomiksu i dodaj masło, program.
8. 3 minuty / Temperatura Varoma / Prędkość 4.
9. Pod koniec 3 minut dodaj mąkę przez otwór w pokrywce szkła thermomix (wylej ją wokół ostrzy), program.
10. 3 minuty / Temperatura 100° / Prędkość 2.
11. Aby kontynuować, dodaj skrobię kukurydzianą, mleko i sól, program.
12. 10 sekund / Prędkość 7.
13. Kiedy wszystko jest dobrze wymieszane, zaprogramuj.
14. 25 minut / Temperatura 100° / Prędkość 4.
15. Następnie dodaj krewetki i program.
16. 3 minuty / temperatura 100 ° / prędkość 2.
17. Z kolei beszamel umieść w woreczku cukierniczym umieszczonym w koszu lub na wcześniej zwilżonej blasze (aby ciasto się nie sklejało) i pozwól mu ostygnąć. Przechowuj w lodówce na minimum 8 godzin.
18. Na zimno uformować krokiety w następujący sposób: do oddzielnych misek wsypać mąkę, ubite jajko i bułkę tartą, każdą kulkę ciasta obtoczyć w mące, następnie przełożyć przez ubite jajko i na koniec na bułce tartej.
19. Następnie usmaż je w dużej ilości gorącego oleju.
20. Podczas wyjmowania z patelni krokiety połóż na chłonnym papierze.