Krewetki z sosem romescu z termomiksem

Przygotowanie

1. Aby zacząć, musisz mieć gotowe i upieczone migdały, aby uwolnić cały ich smak. Aby to zrobić, rozgrzej piekarnik do 180 ° C, rozłóż migdały na blasze do pieczenia i piecz przez 11 minut. Od czasu do czasu mieszaj migdały i upewnij się, że się nie przypalą.
2. Gdy zobaczysz jasnozłoty kolor migdałów, wyjmij je z piekarnika i ostudź. Przygotuj prażone migdały.
3. Teraz, aby przygotować sos remescu, wlej do naczynia miksujące prażone migdały wraz z ñoras lub suszoną czerwoną papryką bez łodygi i pestek, a także dodaj pieprz cayenne, jeśli jest w ziarnach, program .
4. 10 sekund / prędkość 7.
5. Gdy wyżej opisane składniki zostaną zmiażdżone, usuń sproszkowaną mieszankę i przelej ją do miski, odstaw na kilka minut.
6. Z powrotem w naczynia miksujące, włóż cebulę, ząbki czosnku i pokruszony pomidor z puszki, program.
7. 3 sekundy / prędkość 5
8. Następnie wlej 30 gram oliwy z oliwek i usmaż, program.
9. 5 minut / Temperatura 120 ° C / prędkość 1.
10. Podczas smażenia warzyw oczyść krewetki, usuń skorupkę, pozostawiając tylko część ogona nieobraną.
11. Gdy sos będzie gotowy, dodaj wcześniej zarezerwowaną mieszankę migdałów i pokruszonych ñoras, a także dodaj ocet, pieprz i sól i program.
12. 15 sekund / prędkość 10.
13. Za pomocą łyżki lub szpatułki opuść resztki przylegające do ścianek i wieczka pojemnika termomiksu w kierunku ostrzy.
14. Następnie odmierz lub zważ 100 gramów oliwy i przy włączonym termomiksie dodawaj stopniowo oliwę z oliwek. Harmonogram
15. 1 minuta / prędkość 4.
16. Ma to na celu stworzenie gęstego, gładkiego i jednorodnego sosu.
17. Sos przełożyć do miski, posypać drobno posiekaną świeżą natką pietruszki i skropić pozostałą oliwą.
18. Ułóż krewetki na tacy z dekoracją według własnych upodobań, a w sosie serwuj sos romescu.