Portada » Ciasto z musem z owoców leśnych z termomiksem

Ciasto z musem z owoców leśnych z termomiksem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

12 de febrero de 2023

Dziś przedstawiamy kolejny przepis od naszej przyjaciółki Luz Marii Lagoa Vives. Cześć kochani, dziś przychodzę do was z kolejnym pysznym ciastem z musem, które pokochaliśmy, tym razem z jagodami

Mam nadzieję, że się podoba i zachęcam do zrobienia ??

Ciasto z musem z owoców leśnych z termomiksem

Ludzie

Czas gotowania:

40 minut

Czas całkowity

40 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

Bez kategorii

Składniki na ciasto musowe z owoców leśnych z termomiksem

HERBATNIK

3 jajka
100 gramów mąki
40 gramów czystego kakao w proszku
80 gramów gorzkiej czekolady (półsłodkiej (
5 gramów drożdży chemicznych
80 ml mleka
40 ml oleju
100 gramów cukru
szczypta soli

MUS

300 gramów owoców leśnych
500ml śmietanki kremówki
3 białka jaj
6 arkuszy neutralnej żelatyny
200 gramów cukru pudru
szczypta soli
Odrobina likieru (opcjonalnie), dodałam likier z grenadyny

Przygotowanie Ciasteczka Mus z owoców leśnych z termomiksem

HERBATNIK

Rozgrzej piekarnik do 170°C / grzanie góra-dół
Mąkę, kakao, drożdże i sól przesiać,
10 sekund / prędkość 8
Wycofaj się i zarezerwuj
Do szklanki wbij jajka z cukrem,
2 minuty / prędkość 4
dodać mleko,
15 sekund / prędkość 4
następnie czekolada (wcześniej roztopiona w mikrofalówce),
10 sekund / prędkość 4
potem olej
10 sekund / prędkość 4
Łączymy suche,
6 sekund / prędkość 4
Foremkę wysmarować masłem i wlać masę, piec 30 min lub do momentu sprawdzenia wykałaczki, czy wyjdzie czysta. Wyjąć i ostudzić na kratce.

MUS

Umieścić motyla w ostrzach, wprowadzić białka i cukier puder oraz szczyptę soli,
4 minuty / 50°C / prędkość 5
Kiedy skończymy, planujemy
5 minut / prędkość 5
ale bez temperatury
Zarezerwuj w lodówce
Umyj i dobrze osusz szklankę, wlej bardzo zimną śmietankę i
półjazda z prędkością 3
tylko półtorej min. Rezerwujemy w lodówce.
Wprowadzamy owoce lasu i miażdżymy
40 sekund / prędkość progresywna 6-8
Wstawiamy do nawodnienia żelatyny w zimnej wodzie 5 min.
Tymczasem programujemy
4 minuty / 80°C / prędkość 2
Wyjąć, odcedzić i temperować.Dodać odsączoną żelatynę i mieszać do połączenia. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Wymieszaj bezę z jagodami, stopniowo, owijającymi ruchami, stopniowo dodawaj do kremu, owijającymi ruchami, aż do całkowitego połączenia.

MONTAŻ CIASTA

Gdy ciasto ostygnie dzielimy je na dwa krążki.
Do tej samej formy, w której robiliśmy biszkopt, wkładamy krążek i wlewamy mus, wygładzamy i układamy drugi krążek biszkoptowy. Wstawiamy do lodówki na minimum 4 godziny, aby do końca się zsiadło.
Po czasie wyjmujemy z formy i dekorujemy do smaku. Posypałam kolorowym cukrem pudrem.
ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI