Gula del norte z emulsją ziemniaczaną z Thermomixem

Jeśli masz w domu gości i chcesz ich zaskoczyć od pierwszej chwili, koniecznie przygotuj specjalną przystawkę lub pierwsze danie. I to może być ten, którego teraz chcemy Cię nauczyć: żarłok północny z emulsją ziemniaczaną z Thermomixem.
To wykwintna receptura, dzięki której zachwycisz swoich gości swoją oryginalnością. Ten przepis wymaga krewetek

Gula del norte z emulsją ziemniaczaną z Thermomixem
Gula del norte z emulsją ziemniaczaną z Thermomixem
Ludzie
6
Czas przygotowania:
1 godzina, 4 minuty
Czas gotowania:
54 minuty
Czas całkowity
1 godzina, 58 minut
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
Dziobanie z Thermomixem
Składniki
- 200 gramów północnego obżarstwa
- 2 duże czosnek
- 105 gram obranych krewetek
- Sól dla smaku
- 50 gramów oliwy z oliwek
- Szczypta cayenne
- Dla emulsji ziemniaczanej:
- 500 gramów obranych i posiekanych ziemniaków
- 1,5 litra wody
- Sól i mielony pieprz do smaku
- 1 liść laurowy
- 200 gramów śmietanki
- 30 gramów oliwy z oliwek
Przygotowanie
- Po zebraniu wszystkich tych składników wykonaj poniższe czynności:
- Aby przygotować ziemniaka, dodaj wodę i liść laurowy do szklanki robota. Program a
- prędkość 1 / 100º / 15 minut.
- Następnie dodaj trochę soli. Włóż ziemniaki do kosza robota i zaprogramuj
- prędkość 1 / temperatura Varoma / 20 minut.
- Wyjmij koszyk i opróżnij szklankę.
- Teraz do wspomnianej szklanki wrzuć ziemniaki, śmietanę, olej, sól i pieprz. Uruchom robota
- prędkość 4 / 70º / 3 minuty.
- Zarezerwuj emulsję ziemniaczaną.
- W szklance dodaj czosnek i olej. Program a
- prędkość 5/3 sekundy.
- Następnie dodaj cayenne. Uruchom robota
- prędkość łyżki / temperatura Varoma / 10 minut.
- Dodaj krewetki, sól i węgorze. Kuchnia do
- prędkość łyżki / obrót do tyłu / temperatura Varoma / 5 minut.
- Pozostaje tylko pokryć zawartość szklanki emulsją ziemniaczaną. Po prostu musisz puścić wodze fantazji. Jednak dobrym rozwiązaniem jest umieszczenie go jako bazy w szklance, a na nim węgorze i krewetki.