Podstęp jak zamrażać i rozmrażać warzywa

Przygotowanie

Aby zamrozić warzywa liściaste

1. Najpierw myjemy warzywa liściaste dużą ilością wody i kroimy łodygi.
2. Wkładamy je do rondla bez odcedzenia (ważne, żeby nie odciekać) i kładziemy na małym ogniu aż się zaparują, gdy będą błyszczące wyjmujemy je i całkowicie odsączamy aż do usunięcia wody
3. Kroimy warzywa na kawałki do smaku i robimy kulki z warzyw, które zawijamy w folię foliową lub wkładamy do hermetycznych torebek foliowych i możemy je włożyć do naszej zamrażarki

Zamrażać ziemniaki

1. najpierw dobrze myjemy ziemniaki i obieramy je
2. kroimy ziemniaki według własnych upodobań (wydłużamy je jak zwykłe frytki)
3. Do dużego rondla wlewamy wodę z odrobiną octu i podgrzewamy
4. gdy się zagotują, wkładamy ziemniaki i gotujemy 2 minuty (nie więcej)
5. Wyjmujemy ziemniaki i zostawiamy do ostygnięcia na desce, a następnie w lodówce
6. po ostygnięciu możemy je włożyć do szczelnej plastikowej torby i włożyć do zamrażarki

Aby zamrozić zieloną fasolę

1. Fasolę szparagową przygotowujemy myjąc ją i krojąc końcówki
2. następnie pokroić na kawałki do smaku
3. Zalewamy zapiekankę wodą i doprowadzamy do wrzenia
4. Gdy się zagotuje gotujemy zieloną fasolkę przez 3 minuty (nie więcej..)
5. odcedź i ostudź trochę, a następnie włóż do hermetycznych plastikowych torebek i zamrażarki

Do zamrożenia kolibra, kalafiora itp.

1. umyj kolibra lub kalafiora i pokrój na kawałki (kwiatki, które mają)
2. zalewamy zapiekankę wodą (pamiętamy bez soli) i gotujemy kilka minut
3. ostudzić i włożyć do hermetycznych torebek i zamrozić

Aby zamrozić cebulę

1. Ważne jest, aby wiedzieć, że cebulę można zamrozić, ale następnie użyć jej w przepisie, w którym jest gotowana, a nie do jedzenia na surowo, ponieważ traci konsystencję i pozostaje miękka, więc będzie odpowiednia tylko do zup, kremów do piekarnika, itp.
2. nie trzeba ich parzyć, więc obieramy je, kroimy i wkładamy do hermetycznych torebek i zamrażamy