20 de diciembre de 2021

Termomiks z kremem karczochowym

Bardzo dobrą opcją na te dni, w których chcesz tylko czegoś ciepłego i lekkiego, byłby krem karczochy thermomix, bo choć karczoch to jedno z tych warzyw, których rzadko używamy w naszych przetworach, to jest to bardzo dobra opcja do bulionów i kremów.

termomiks z kremem karczochowym

Termomiks z kremem karczochowym

Osoby

Czas przygotowania:

10 minut

Czas gotowania:

30 minut

Czas całkowity

40 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

1 dania thermomix Przepisy dietetyczne z Thermomixem Przepisy wegetariańskie z Thermomixem Zupy i kremy z Thermomixem Warzywa z Thermomixem

Składniki

6 dużych karczochów
100 gramów szalotki
700 gramów wody
50 gramów oliwy z oliwek extra virgin
30 gramów masła
1 łyżeczka soli
50 gramów szynki iberyjskiej (przemiana wegetariańska)

Przygotowanie

Włóż szczypiorek do rozdrobnienia w naczynia miksujące, program.
5 sekund / Prędkość 5
Za pomocą szpatułki opuść resztki, które przywarły do szkła thermomix.
Następnie wlej miarkę oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i wymieszaj, zaprogramuj.
5 sekund / Prędkość 5
Następnie podsmaż szczypiorek na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia.
10 minut/temperatura 100 °/prędkość miarki
W trakcie przygotowywania sosu oczyść karczochy, usuń końcówki i pokrój liście. Następnie umieść je w misce z odrobiną wody i cytryną (lub zamiast niej natką pietruszki), aby nie zardzewiały.
Gdy sos będzie gotowy, wlej wodę, dodaj trochę soli i dodaj karczochy, które namoczyłeś w misce, program.
20 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1
Po zakończeniu gotowania odstaw na kilka minut, a następnie zrób krem.
W przypadku kremu, gdy karczochy w naczynia miksujące opadną, zaprogramuj.
2 minuty / prędkość progresywna 5 – 10
Do wykończenia i nabłyszczenia oraz emulsji do kremu dodać masło, program.
30 sekund / Prędkość 4