Portada » Sernik marmurkowy z termomiksem

Sernik marmurkowy z termomiksem

(14 votos, promedio: 4,57 de 5)

Cargando...

20 de junio de 2022

Ciasto, które nauczymy Was przygotowywać dalej, godne jest ekspozycji w muzeum sztuki, nie tylko ze względu na swoją delikatność, ale dlatego, że oprócz tego, że jest pyszne, świetnie wygląda. termomiks.

A to dlatego, że prawie idealnie przypomina marmur, ale nie konsystencją, ponieważ jest to miękki sernik o wyśmienitym smaku. Nie przestawaj tego próbować. Ten przepis wymaga białej czekolady

Sernik marmurkowy z termomiksem

Ludzie

Czas przygotowania:

30 minut

Czas oczekiwania

4 godziny

Czas całkowity

30 minut

Kuchnia

język angielski

Kategoria:

desery z termomiksem Przepisy na Święta z Thermomixem

Składniki sernika marmurkowego z termomiksem

160 gramów czekoladowych ciasteczek kanapkowych i kremu waniliowego
260 gramów serka śmietankowego
160 gramów białej czekolady
160 gramów czekolady
520 gramów kremu
150 gramów jogurtu naturalnego
7 arkuszy żelatynowych
60 gramów masła
160 gramów cukru

Przygotowanie sernika marmurkowego z termomiksem

Aby rozpocząć przygotowanie tego dzieła sztuki, zacznij od nawilżenia arkuszy żelatynowych przez zanurzenie arkuszy w zimnej wodzie na kilka minut.
Gdy arkusze żelatyny są nawilżone, oddziel ciasteczka kanapkowe, wyjmij, zarezerwuj nadzienie ciasteczek z jednej strony i zarezerwuj ciasteczka czekoladowe z drugiej strony.
Aby kontynuować, wlej białą czekoladę do szklanki termomiksu, aby ją zmiażdżyć, program.
15 sekund / prędkość 7.
Wyjmij ze szklanki i odstaw na kilka minut.
Ta sama procedura dotyczy gorzkiej czekolady typu fondant, program.
15 sekund / prędkość 7.
Wyjmij również ze szkła zapasowego.
Ponownie w naczynia miksujące nadszedł czas na zmiażdżenie ciastek, wlanie ciastek czekoladowych do naczynia miksujące i zaprogramowanie.
15 sekund / prędkość 7.
Następnie dodaj masło do już zmiażdżonych ciasteczek i programu.
4 minuty / Temperatura 50° / Prędkość 3.
Gdy spód ciasta będzie gotowy, przelej go do foremki, najlepiej wyjmowanej, Ø 24 cm i dociśnij tyłem szklanki lub łyżką, aby spód był zwarty.
Wstaw do lodówki na kilka minut.
Jeszcze raz w naczynia miksujące, tym razem czystym i osuszonym, dodaj cukier razem ze śmietanką, serem i jogurtem i zaprogramuj.
10 sekund / prędkość 5.
Gdy wszystkie produkty mleczne są dobrze wymieszane, ponownie zaprogramuj
10 minut / Temperatura 90° / Prędkość 2.
Gdy mieszanina się nagrzewa, odcedź arkusze żelatynowe.
Po upływie zaprogramowanego czasu dodaj je do mieszanki i zaprogramuj ponownie.
15 sekund / prędkość 4.
Gdy masa z białego ciasta będzie gotowa, podziel na równe połówki w misce lub słoiku i odstaw na kilka minut.
Ponownie w naczynia miksujące, wyczyść i osusz, rozpuść program białej czekolady,
15 sekund / Temperatura 37° / prędkość 1.
Wylej niewielką porcję na wcześniej schłodzone ciasto biszkoptowe, aby utworzyć warstwę białej czekolady, a resztę na jedną z połówek masy serowo-śmietanowej.
Ta sama procedura, aby lekko stopić kremówkę czekoladową, program.
15 sekund / Temperatura 37° / prędkość 1.
Następnie wlej rozpuszczoną czekoladę do drugiej połowy ciasta z kremem serowym.
Teraz, krok po kroku i z dużą cierpliwością, wylewaj mikstury jedna po drugiej na nieregularnie ukształtowaną bazę herbatników, aby uzyskać efekt marmurkowy. Wymieszaj trochę szpatułką lub wykałaczką.
Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny do stwardnienia.
Usuń pierścień z formy; Pokrój ciasto na porcje i gotowe.