25 de enero de 2022

Bakłażany panierowane z termomiksem

Przepis, którym dzielimy się dzisiaj na tym blogu to typowy preparat Andaluzja, z bardzo specjalnym wariantem, który polega na tym, że do tego przepisu dodamy akcenty głównych indyjskich smaków.

Bez zbędnych ceregieli załóż fartuch i idź po nie!

Osoby

Czas gotowania:

2 minuty

Czas całkowity

2 minuty

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

1 dania z termomiksem Przepisy wegetariańskie z Thermomixem Warzywa z Thermomixem

Dobrze umyj bakłażany i usuń skórkę, możesz je pokroić tak, jak chcesz, w patyczki lub plastry, każda opcja będzie w porządku.
Umieść je w durszlaku, na ruszcie lub na tacy na bibule chłonnej, dodaj sól i pozwól płynowi spłynąć z bakłażana przez około 30 minut.
W międzyczasie podsmaż na patelni lub rondlu, rozgrzej olej na średnim ogniu, nie pozwalając, aby olej się przypalił.
Z drugiej strony wrzuć mąkę, trochę soli, wodę i przyprawy (curry w proszku, garam masala, asafoetida i pieprz) do naczynia miksujące, wszystko wymieszaj, zaprogramuj.
10 sekund / Prędkość 5
Rezultatem będzie gładka, jednorodna mieszanina, niezbyt gęsta, ale też niezbyt płynna. Konsystencja powinna być kremowa i gęsta.
Jeśli twoja mieszanka jest gęsta, dodaj trochę wody, a jeśli jest bardzo płynna, dodaj trochę więcej mąki, program.
10 sekund / Prędkość 5
Teraz umieść miksturę w misce lub misce i zanurz pokrojone bakłażany, upewniając się, że są dobrze pokryte ze wszystkich stron.
Zanurz je na patelni z rozgrzanym olejem, smaż na złoty kolor z każdej strony, a następnie odsącz je na talerzu z chłonnym papierem, aby usunąć nadmiar oleju.