Włoskie bakłażany z termomiksem
Włoskie bakłażany z termomiksem
Bakłażany są bardzo wszechstronnym warzywem w kuchni, łączą się z wieloma składnikami ze względu na swój neutralny smak i gładką konsystencję. W tym przepisie nadamy mu włoskiego charakteru i jest on również nazywany włoskim przepisem na bakłażany z Thermomixem. Ten przepis wymaga bakłażanów
Włoskie bakłażany z termomiksem
Osoby
4
Czas gotowania:
25 minut
Czas całkowity
25 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
1 płytki termomiksowe
Składniki
- 2 bakłażany
- 50 gramów pestek oliwek
- 400 gram zmiażdżonych pomidorów
- 1 cebula, obrana
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka kaparów
- 1 łyżka octu
- 1 łyżka cukru.
- 50 gramów oliwy z oliwek extra virgin
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Przygotowanie tego przepisu na włoskie bakłażany rozpoczynamy od termomiksu, bardzo dokładnie myjąc bakłażany i zdejmując szypułkę z wierzchu, a następnie kroimy je w kostkę (nie usuwamy skórki).
- Po pokrojeniu w kostkę umieść je w misce, dodaj dużo soli, a następnie odstaw na 30 minut na sitko, aby spuścić całą wodę. Sól pomoże oddestylować cały płyn.
- Po 30 minutach ponownie umyj i osusz kostki bakłażana.
- Z drugiej strony w naczynia miksujące dodaj pokrojony na kawałki czosnek i cebulę i zmiażdż, zaprogramuj.
- 5 sekund / Prędkość 5.
- Za pomocą szpatułki opuść resztki czosnku i cebuli, które przywarły do ścianek szkła termomiksu, a następnie dodaj odrobinę oliwy z oliwek, program.
- 5 minut / Temperatura 100° / Prędkość 1.
- Gdy smażymy, dodajemy pomidory, bakłażany, pieprz iw razie potrzeby trochę soli (ale należy uważać, bo na koniec oliwki i kapary dodają trochę więcej soli. Program.
- 15 minut / Temperatura Varoma / Obrót wsteczny / Prędkość 1.
- Następnie dodaj oliwki, posiekaną pietruszkę, kapary, ocet i cukier, program.
- 5 minut / Temperatura Varoma / Wsteczny obrót / Prędkość 1.
- Na koniec sprawdź poziom soli, pieprzu i cukru, aby kontrolować kwasowość octu i pomidorów.