Portada » Dorsz Skrei z sosem truflowym z Thermomixem

Dorsz Skrei z sosem truflowym z Thermomixem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

26 de febrero de 2023

Co to jest dorsz Skrei? Jeśli jesteś miłośnikiem grzechów, być może słyszałeś o dorszu Skrei. Skrei to norweskie określenie dorsza migrującego z Morza Barentsa na wybrzeże Norwegii. Dorsz Skrei słynie z jędrnego, chudego i delikatnego mięsa. Jest to przysmak sezonowy, dostępny od stycznia do kwietnia.

Szukasz nowego i ekscytującego przepisu do wypróbowania? Dlaczego nie spróbować zrobić dorsza Skrei z sosem truflowym? To danie to doskonałe połączenie delikatnego mięsa z dorsza i smacznego sosu truflowego.

Dorsz Skrei z sosem truflowym z Thermomixem

Dzięki odpowiednim składnikom i technikom możesz zrobić to danie w mgnieniu oka.

Oto instrukcja krok po kroku, jak zrobić dorsza Skrei z sosem truflowym w Thermomixie:

Dorsz Skrei z sosem truflowym z Thermomixem

Ludzie

Czas gotowania:

30 minut

Czas całkowity

30 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

Ryba z Thermomixem

Składniki na dorsza Skrei z sosem truflowym z Thermomixem

800 gramów polędwicy z dorsza Skrëi
50 gramów startego parmezanu.
75 gramów pora w grubych plasterkach.
150 gramów wody.
1/2 łyżeczki koncentratu rybnego.
60 gramów brandy.
150 gramów mleka migdałowego
20 gramów skrobi kukurydzianej (skrobi kukurydzianej)
20 gramów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
1 czarna trufla pokrojona w cienkie plasterki.
Sól.
Czarny pieprz

składniki do wykończenia dania

8 bardzo cienkich plasterków trufli na wykończenie.
posiekany koperek

Przygotowanie Dorsza Skrei z sosem truflowym z Thermomixem

Pierwszą rzeczą, którą zrobimy, będzie posiekanie parmezanu naszym termomiksem, na co włożymy ser do szklanki i zaprogramujemy
25 sekund / prędkość 10
wyjmujemy i rezerwujemy
dodać por i oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia i zmiksować
5 sekund / prędkość 5
szpachelką opuszczamy pozostałości na dno i ponownie programujemy
12 minut / temperatura varoma / prędkość łyżki
dodać cienkie plasterki trufli i wodę, koncentrat rybny, mąkę kukurydzianą, mleko i zaprogramować
13 minut / 100ºC / prędkość 4
doprawiamy trochę solą i pieprzem i wszystko kruszymy
1 minuta / progresywna prędkość 6-8
umieść tackę Varoma wysmarowaną odrobiną oleju i włóż polędwiczki z dorsza Skrei, ustaw tackę Varoma na swoim miejscu i zaprogramuj
12 minut / temperatura varoma / prędkość 2
wyjąć pojemnik Varomy
Na dno naczynia nakładamy sos, a na wierzch dorsza Skrëi
na wierzch kładziemy plasterki trufli, trochę koperku i to wszystko