Klopsiki Bonito z Thermomixem
Klopsiki Bonito z Thermomixem
Dziś przynosimy pyszny przepis, zrobiony z varoma, aby był zdrowszy, a po wakacjach bardzo dobrze jest przygotować je z jak najmniejszą ilością tłuszczu Ten przepis jest piękny
Chodzi o niektóre klopsy od bonito del norte
Klopsiki Bonito z Thermomixem
Osoby
4
Czas gotowania:
45 minut
Czas całkowity
45 minut
Kuchnia
hiszpański
hiszpański
Kategoria:
Ryba z Thermomixem
Składniki
Klopsy:
- 700 gramów tuńczyka bez kości i skóry
- 120 gram bułki tartej
- 25 gram białego wina
- 60 gramów cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 25 gramów oliwy z oliwek extra virgin
- 1 jajko
- Pietruszka
- sól i pieprz
Sos:
- 200 gram cebuli w ćwiartkach
- 2 ząbki czosnku
- 40 gram posiekanej marchewki
- 20 gramów oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Pietruszka
- 20 gramów mąki
- 40 gramów wina Pedro Ximénez
- 300 rybny bulion
- sól i pieprz
Przygotowanie
- Przed rozpoczęciem przygotowujemy 100 gramów bułki tartej i moczymy je w całości w odrobinie mleka, które jest dobrze nasączone i rezerwowe.
- Cebulę pokrój na kawałki, a ząbki czosnku w naczynia miksujące i wszystko posiekaj
- 6 sekund / prędkość 8
- łopatką opuszczamy resztki przyklejone do ścian w kierunku ostrzy
- dodać oliwę i usmażyć
- 4 minuty / 100ºC / prędkość 1
- Wkładamy bonito z północy już pokrojone na kawałki, jajko, sól i pieprz do smaku, wino i bułkę tartą, które zarezerwowaliśmy i wszystko mielimy
- 15 sekund / prędkość progresywna 6-8-10
- Włóż wszystko do miski i pozwól mu trochę ostygnąć.
- Po rozgrzaniu nadchodzi czas na ręczne wykonanie klopsików.Wkładamy odrobinę oleju w czyste ręce i robimy kulki o pożądanej wielkości i umieszczamy je w naszym pojemniku Varoma, a po wyjęciu na tacce rezerwujemy.
- Sos przygotowujemy
- bez czyszczenia szkła kładziemy marchewkę, cebulę na kawałki i ząbki czosnku i wszystko siekamy
- 5 sekund / prędkość 6
- Dodaj oliwę i wszystko usmaż
- 7 minut / 100ºC / prędkość 2
- Dodaj mąkę i ponownie zaprogramuj
- 5 minut / 100ºC / prędkość 3
- dodajemy bulion rybny, wino i wszystko mieszamy
- 15 sekund / prędkość 5
- Przystawiamy przystawkę z klopsikami na miejscu i programujemy
- 25 minut / varoma temperatura / prędkość 2
- Klopsiki wkładamy do miski, a na wierzch nakładamy sos i nasze danie będzie gotowe do spożycia.Pyszne…