Portada » Krokiety Echaurren Thermomix

Krokiety Echaurren Thermomix

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

16 de septiembre de 2023

Krokiety to jedno z obowiązkowych dań hiszpańskiej gastronomii, które zaowocowało wieloma odmianami. A dzisiaj chcemy wam pokazać jeden z nich: krokiety Echaurren Thermomix.

Jak sama nazwa wskazuje, są to krokiety przygotowywane w jednej z najważniejszych restauracji Escaray: Echaurren. Są bardzo znane ze swojego wyrafinowania i dziś są przygotowywane przez szefa kuchni Frances Paniego według przepisu jego matki Marisy Sanchez.

Krokiety Echaurren Thermomix

Ludzie

Czas przygotowania:

32 minuty

Czas gotowania:

22 minuty

Całkowity Czas

54 minuty

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Klasa:

Gryzienie za pomocą Thermomix

Składniki na krokiety Echaurren Thermomix

205 g szynki Serrano pokrojonej w plastry
102 g masła
502 mililitry mleka
102 g mąki
105 g pokrojonej w kostkę cebuli
Gałka muszkatołowa do smaku
2 obrane i posiekane czosnek
Sól i mielony pieprz do smaku
Olej do smażenia w głębokim tłuszczu
Mąka
1 ubite jajko
Bułka tarta

Przygotowanie krokietów Echaurren Thermomix

Gdy będziesz gotowy, wykonaj następujące kroki:
Pierwszym krokiem jest dodanie masła do szklanki robota kuchennego. Program a
prędkość 2 / 100º / 3 minuty.
Następnie dodaj czosnek i cebulę. Program a
prędkość 5 / 5 sekund.
Za pomocą kielni usuń resztki ścian i uruchom robota na
prędkość 2 / 100º / 6 minut.
Wrzuć szynkę i ugotuj na
prędkość 2 / 100º / 2 minuty.
Dodaj mąkę i mieszaj, aż
prędkość 2 / 100º / 2 minuty.
Teraz wlej sól, gałkę muszkatołową, mleko i pieprz do szklanki. Umieść robota na
prędkość 4 / 100º / 8 minut.
Wlej zawartość szklanki do miski i wstaw do lodówki. Pozostaw go tam na co najmniej 3 godziny.
Po tym czasie uformuj ciasto w krokiety. Następnie posyp je mąką, ubitym jajkiem i bułką tartą.
Teraz pozostaje tylko usmażyć je na patelni z rozgrzanym olejem.