krokiety przepiórcze z termomiksem
Krokiety, które pokochają myśliwi lub miłośnicy polowań, ponieważ chodzi o krokiety przepiórcze, w których z jednej strony ugotujemy przepiórki, a potem zrobimy krokiety
mamy nadzieję, że przepis Ci się spodoba
krokiety przepiórcze z termomiksem
Ludzie
4
Czas gotowania:
1 godzina
Czas całkowity
1 godzina
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
Przekąski z Thermomixem
Składniki na krokiety przepiórcze z termomiksem
- 4 przepiórki, oczyszczone, pokrojone w ćwiartki
- 150 gram cebuli w ćwiartkach
- 2 ząbki czosnku
- 60 – 70 gram marchwi w kawałkach
- 40 gramów oliwy z oliwek extra virgin
- 120 gram białego wina
- 15 gram octu winnego
- 1 – 2 czarne ziarna pieprzu
- 1 szczypta papryki
- 1 kostka bulionowa
- 2 suszone liście laurowe
- 200 gramów wody
krokiety
- 30 gramów cebuli
- 50 gramów oliwy z oliwek extra virgin
- 180 gramów mąki
- 700 gramów mleka (w temperaturze pokojowej)
- 2 szczypty soli
- 1 szczypta mielonej gałki muszkatołowej
- 150 – 200 gram bułki tartej
- 3 jajka
- 500 gramów oleju do smażenia
Przygotowanie krokietów przepiórczych z termomiksem
- Gotujemy przepiórkę
- Pierwszą rzeczą, jaką zamierzamy zrobić w przepisie, jest ugotowanie przepiórek, aby później zrobić krokiety.W tym celu do naszej naczynia miksujące wrzucamy marchewkę, czosnek, cebulę i olej i wszystko siekamy
- 3 sekundy / prędkość 5
- wtedy cierpimy
- 8 minut / 120 ° C / prędkość kadzi
- wkładamy motyle w ostrza i dodajemy przepiórkę paprykę paprykę pigułkę bulionu w laurach wino ocet a na koniec wodę i programujemy
- 40 minut / 100 °C / obroty wsteczne / prędkość 1
- odcedzamy zawartość naszego kieliszka Thermomix i wkładamy do miski na sos, pozostawiamy do ostygnięcia przez co najmniej 1 godzinę, następnie dodajemy przepiórkę i rezerwujemy osobno mięso i sos
- Robimy krokiety
- Gdy mamy gotowe mięso przepiórcze, idziemy z krokietami
- W tym celu wkładamy cebulę i oliwę do naszej naczynia miksujące i siekamy
- 3 sekundy / prędkość 5
- potem smażymy
- 3 minuty / 120 °C / prędkość 1
- dodać mąkę i usmażyć
- 3 minuty / 120 °C / prędkość 3
- dodajemy gałkę muszkatołową, sól i mleko, dodajemy 100 g zarezerwowanego przez nas sosu i mieszamy wszystko
- 10 sekund / prędkość 5
- Następnie programujemy
- 5 minut / 100 °C / prędkość 4
- dodajemy mięso przepiórki, które zarezerwowaliśmy i wracamy do programu
- 2 minuty / 100 °C / prędkość 2
- Ciasto wkładamy do miski i schładzamy, jeśli z dnia na dzień jest lepsze
- Pozostaje tylko zrobić krokiety w rozmiarze, który lubimy i obtoczyć je w bułce tartej, co jest dobre, i usmażyć