25 de julio de 2022

Krokiety z dorsza Thermomix

Dobrym sposobem na rozpieszczanie maluszków w domu w te wakacyjne dni jest przygotowanie ich ulubionych potraw.

I choć ryba zazwyczaj nie jest dla niektórych takim ulubieńcem, z tym przepisem, którym podzielimy się poniżej, będą to krokiety z dorsza Thermomix. Ten przepis zawiera dorsz

Łatwe i szybkie przygotowanie (po uprzednim przygotowaniu ciasta), nie można przestać tego robić.

Ludzie

Czas przygotowania:

17 minut

Czas oczekiwania

8 godzin

Czas całkowity

17 minut

Kuchnia

hiszpański

Kategoria:

Ryba z Thermomixem Przekąski z Thermomixem Przepisy z Thermomixem na Święta

Składniki krokietów z dorsza thermomix

350 gramów dorsza
800 gramów mleka
½ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
½ łyżeczki mielonego białego pieprzu
1 pęczek świeżej pietruszki
50 gramów oliwy z oliwek
150 gramów masła
2 ząbki czosnku
Sól
200 gram mąki cukierniczej
4 ubite jajka
Bułka tarta
olej do smażenia

Przygotowanie krokietów z dorsza thermomix

Aby rozpocząć przygotowywanie tego wspaniałego przepisu na krokiety z dorsza thermomix, należy dorsza odsolić, w tym celu na kilka godzin przed przygotowaniem zanurzyć dorsza w wodzie i co jakiś czas podmieniać wodę (około cztery razy).
Po odsoleniu dorsza należy go rozdrobnić i jest gotowy do użycia w przygotowaniu.
Dodaj odsolonego i posiekanego dorsza do naczynia miksujące wraz z mlekiem i programem.
5 minut/Temperatura 100°/Obrót wsteczny/Prędkość łyżki.
Po upływie czasu gotowania przełóż dorsza przez sitko, aby oddzielić go od mleka. Zarezerwuj oba osobno.
Aby kontynuować, ponownie w naczynia miksujące dodaj czosnek, pietruszkę do zmiażdżenia, program
5 sekund / Prędkość 7.
Za pomocą łyżki lub szpatułki opuść resztki czosnku i pietruszki, które przywarły do ścianek i pokrywki szkła termomiksu, następnie wlej oliwę z oliwek i masło, program.
5 minut / Temperatura Varoma / Prędkość 1.
Gdy sos czosnkowo-pietruszkowy będzie gotowy, dodaj mąkę i program.
3 minuty / Temperatura Varoma / Prędkość 2.
Gdy wszystko jest dobrze wymieszane, za pomocą szpatułki usuń resztki mieszanki, które mogły przylgnąć do wewnętrznych ścianek szkła termomiksu. Następnie wlej zarezerwowane mleko wraz z gałką muszkatołową, pieprzem i solą (ta ostatnia z umiarem, pamiętając, że dorsz jest słony) i zaprogramuj.
10 sekund / Prędkość 6.
Aby kontynuować, dodaj połowę posiekanego dorsza i zaprogramuj
3 minuty / Temperatura 100° / Prędkość 4.
Gdy do zaplanowanego czasu pozostała 1 minuta, dodaj resztę posiekanego dorsza.
Gdy ciasto dorszowe na krokiety będzie gotowe, przelej je do miski uprzednio zwilżonej wodą, przykryj folią foliową, przyklejając do ciasta, aby nie zapiekało, odstaw na 8 godzin w lodówce.
Biorąc pod uwagę czas chłodzenia rozgrzać patelnię z dużą ilością oleju do smażenia, następnie uformować krokiety i przełożyć je przez bułkę tartą, ubite jajko i ponownie bułkę tartą.
Smażyć na złoty kolor ze wszystkich stron. Usuń z oleju i połóż na papierze chłonnym, aby usunąć nadmiar oleju.