Królik z salmorejo z termomiksem

Przygotowanie Królika z salmorejo z termomiksem

1. Zacznij od marynaty mięsnej. W tym celu włóż pokrojonego na małe kawałki 5 cm królika do dużej miski. Dodaj liście laurowe, przykryj i odstaw.
2. Z drugiej strony dodaj ząbki czosnku razem z gruboziarnistą solą i pieprzem Cayenne w naczynia miksujące i zaprogramuj.
3. 3 sekundy / Prędkość 7.
4. Po zmiażdżeniu składników za pomocą szpatułki lub łyżki opuść resztki przylegające do ścianek i wieczka pojemnika termomiksu w kierunku ostrzy. Następnie dodaj paprykę chorizo ​​wraz z pozostałymi składnikami marynaty, są to: papryka, oregano, tymianek, kminek, ocet i białe wino oraz program.
5. 20 sekund / Prędkość 3.
6. Po wymieszaniu gatunków salmorejo, wylej je na królika i mieszaj, aż kawałki królika zostaną dobrze zaimpregnowane. Przykryj miskę folią i odstaw do lodówki do maceracji na 8 godzin.
7. Po 8 godzinach usuń kawałki królika pęsetą, przełóż salmorejo przez sito.
8. Bez wyrzucania płynu marynaty.
9. Z drugiej strony rozgrzej olej na dużej patelni i smaż kawałki królika, aż lekko się zarumienią. Rezerwuj na patelni.
10. Następnie w naczynia miksujące wlej płyn marynaty, przyrumienionego królika z olejem z patelni, na pokrywce umieść koszyk zamiast kubka i zaprogramuj.
11. 20 minut/temperatura Varoma/rotacja wsteczna/prędkość łyżki.
12. Upewnij się, że mięso królika jest ugotowane i delikatne. Wlej je do miski i jedz!