Mille-feuille z czekolady i śmietanki z termomiksem
Jeśli uwielbiasz używać robota kuchennego do przygotowywania przepisów na ciasta, spodoba ci się ten, który proponujemy dzisiaj: czekolada i śmietana mille-feuille.
To jeden z najbardziej klasycznych deserów w świecie gastronomii, który ma wyśmienity smak i jest uwielbiany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Ten przepis wykorzystuje kakao
Mille-feuille czekoladowo-śmietankowe
Ludzie
6
Czas przygotowania:
57 minut
Czas gotowania:
47 minut
Czas całkowity
1 godzina, 44 minuty
Kuchnia
Kuchnia hiszpańska
Kuchnia hiszpańska
Kategoria:
desery z termomiksem
Składniki czekolady i śmietanki mille-feuille
- Pół koperty neutralnego proszku żelatynowego
- 172 gramy mąki cukierniczej
- 4 krople soku z cytryny
- 132 gramy zimnej śmietany
- szczypta soli
- 32 gramy czystego kakao w proszku
- 1 łyżka cukru pudru
- 132 gramy zimnego masła, posiekanego
- 102 gramy cukru
- 502 gramy zimnej śmietany
- 4 białka jaj
- 202 gramy cukru
Przygotowanie czekolady i śmietanki mille-feuille
- Po zebraniu wszystkich tych składników postępuj zgodnie z instrukcjami, które wskazujemy:
- Dodaj kakao, 132 gramy śmietany, mąkę i masło do szklanki robota. program do
- prędkość 6/15 sekund.
- Z powstałego ciasta zrób cztery części i zawiń każdą z nich w folię. Wstawiamy je do zamrażarki na 27 minut, a po tym czasie wstawiamy na kilka minut do lodówki.
- Po tym czasie za pomocą wałka rozciągnij każdą z mas i nadaj jej prostokątny kształt o grubości nie przekraczającej 4 milimetrów.
- Na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia ułóż dwa rozdzielone ciasta i wstaw je do nagrzanego wcześniej piekarnika. Trzymaj je tam przez około 11 minut w temperaturze 200º. Następnie wykonaj ten sam proces z pozostałymi dwoma ciastami.
- Wsyp cukier i żelatynę do szklanki robota. program do
- 10/10 sekund.
- Połóż motyla na ostrzach.
- Dodaj śmietankę i zamontuj z prędkością 3,5.
- Usuń motylek i włóż złożoną notatkę do worka do szprycowania. Rezerwować.
- Włóż motyla z powrotem, a następnie dodaj sól, cukier, ocet i białka do szklanki, aby zrobić bezę. program do
- prędkość 3,5 / 50º / 4 minuty.
- Następnie przeprogramuj
- prędkość 3,5 / 4 minuty.
- Rezerwować.
- Pozostaje tylko zamontować mille-feuille, wkładając talerze z czekoladą, śmietaną i bezą.