Portada » Mini sernik czekoladowy z termomiksem

Mini sernik czekoladowy z termomiksem

(Ninguna valoración todavía)

Cargando...

19 de febrero de 2023

Dziś przedstawiamy kolejny przepis od naszej przyjaciółki Luz Marii Lagoa Vives. Witajcie przyjaciele, dziś przychodzę do was z pysznym deserem, prawda jest taka, że te foremki są cudowne. Różne rodzaje babeczek można prezentować indywidualnie. Ale jeśli nie masz tej foremki, nie pozwól, by powstrzymała Cię przed zrobieniem tego czekoladowego sernika.

Proponowane przeze mnie ilości są na idealną foremkę 18/20 cm. Mam 15 babeczek. Mam nadzieję, że się podobają ??

Mini sernik czekoladowy z termomiksem

Ludzie

Czas gotowania:

30 minut

Czas całkowity

30 minut

Kuchnia

Kuchnia hiszpańska

Kategoria:

desery z termomiksem

Składniki na Mini sernik czekoladowy z thermomixem

SKŁADNIKI PODSTAWOWE

200 gramów ciasteczek czekoladowych (typu Maria)
80 gramów stopionego masła
1 SKŁADNIKI WYPEŁNIAJĄCE
375 gramów sera śmietankowego
250 ml śmietany (do zamocowania)
225 gramów gorzkiej czekolady do topienia (55% kakao)
40 gramów cukru
50 ml mleka
2 arkusze żelatyny w arkuszach

SKŁADNIKI KRYJĄCE

175 gramów gorzkiej czekolady (55% kakao)
130 ml śmietany (do zamocowania)
30 gramów masła

Przygotowanie Mini sernika czekoladowego z termomiksem

OPRACOWANIE PODSTAWOWE

Herbatniki wkładamy do szklanki i wykonujemy 4/5 uderzeń turbo, przekładamy je do miski i dodajemy roztopione masło.
Spód i ściany wykładamy papierem do pieczenia naszej foremki, odwracamy ciasteczka i dociskamy dnem szklanki. Wstawić do lodówki do momentu użycia

PRZYGOTOWANIE NADZIEWANE

Wkładamy do uwodnienia żelatyny w zimnej wodzie.
Nakładamy motylka na łopatki, zalewamy śmietaną,
Zamierzamy wsiadać z prędkością 3’5
zaledwie kilka sekund. Dodaj ser (musi być zimny),
15 sekund / prędkość 2,5
Zarezerwuj miskę w lodówce, aż będzie użyteczna
Usuń motylka, dodaj mleko i cukier,
1 minuta / 100°C / prędkość 1
Teraz dodajemy dobrze odsączoną żelatynę,
10 sekund / prędkość 3
teraz posiekana czekolada,
2 minuty / prędkość 2
Odstawiamy do ostygnięcia i stopniowo, okrężnymi ruchami mieszamy krem z serem, który mamy w lodówce.
Wyciągamy naszą foremkę z lodówki, zalewamy nią nasz krem, jesteśmy w lodówce od około 4 godzin (jeśli chcesz przyspieszyć proces, włóż ją do zamrażarki na 2 godziny)

OBJĘTE OPRACOWANIEM

Śmietankę podgrzać razem z masłem, nie doprowadzając do wrzenia, zalać nią wcześniej połamaną czekoladę, mieszać do całkowitego rozpuszczenia się czekolady.
Wyciągamy foremkę z lodówki lub zamrażarki, przewracamy czekoladę.
Wstawiamy z powrotem do lodówki na około 2 godziny (jeśli chcecie przyspieszyć ten proces, wkładamy do zamrażarki na 1 godzinę.
Po czasie rozpakowujemy i dokańczamy do smaku.
ZOSTAŁO JEDYNIE CIESZYĆ SIĘ, DOBRE WDZIĘCZNOŚCI